木耳我相信大家一定都吃过，而且一定知道木耳有着超高的营养价值，木耳含有大量的蛋白质，有美容养颜的功效，再有就是木耳含有丰富的纤维素，还能帮助我们减肥减脂，而且木耳还有清肺的作用，总之木耳的好处是特别多的，但是木耳也有一个非常大的禁忌，那就是木耳千万不能隔夜吃，因为隔夜黑木耳容易发生变质。产生一种特殊的细菌叫椰*假单胞菌。这种细菌非常可怕，它可以产生致命的*素，对身体造成巨大的损伤，所以大家一定要切记这一点，下面就跟小编一起来学习这道简单营养又美味的料理吧！
香芹木耳肉丝
By努努系努努
配料：
欧芹克、木耳(水发)6朵、肉丝克、精盐2勺、鸡精1勺
烹饪步骤：
1.木耳泡发（泡发木耳时间不宜过长，一两个小时即可），选用新鲜木耳更好，肉丝加少许料酒和淀粉抓匀（我用的是鸡胸，肉丝可以根据喜好选择）
2.香芹切3cm小段，木耳切小条（约0.5cm）
3.热油倒入肉丝炒散，变色后放入香芹段，香芹易熟
4.香芹变色放入木耳翻炒，木耳炒软放入盐和鸡精调味
烹饪小贴士：
1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。2、减肥清道防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有*物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。3、预防心脑血管疾病黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。4、头发白多吃黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，河北医大一院中医科主任白亚平介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有帮助。
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