黄瓜是老百姓餐桌上的重要品种之一，由于含有丰富的葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素、维生素C等，具有抗肿瘤、减肥、美容等功效，深受百姓喜爱，我国每年产量超过万吨。虽然黄瓜的营养价值不高，但不影响我们对黄瓜的喜爱，因为有时候我们吃的是那个口感和味。黄瓜最常见的吃法是拌菜，可以把拌黄瓜块，也可以拌成黄瓜丝，还可以做成黄瓜炒鸡蛋，或者作为配菜。当然，不少人就喜欢吃整根的黄瓜，而小乳瓜通常作为水果来吃。前段时间有人说黄瓜不能红柿，橙子，樱桃，娃娃菜，菜花，猕猴桃等维生素C含量高的蔬菜一起吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，生吃或与富含维生素C的蔬菜水果一起吃时，存在于黄瓜中的维生素C分解酶活性并没有减弱或失活，酶的活性依然很强，能够将与和它一起吃的物质中的维生素C分解，会造成这些食物中的营养价值降低。如果是以补充维生素C为目的吃了很多猕猴桃、刺梨等水果或者菠菜、小白菜等蔬菜时，就不要吃黄瓜了，如果一定要吃黄瓜可以和这些水果蔬菜间隔一段时间再吃较好。但即便如此，黄瓜和番茄搭配也不会产生有害物质，为什么不能一起吃呢？如果不是抱着补充维C的目的来吃，即便将黄瓜和番茄一起吃也完全没问题的。还有其他一些富含维生素C的食物，如青椒、芹菜、菜花等，自然也是可以跟黄瓜一起吃的。只要无毒无害就可以吃，咱们炒菜时营养还会有个损失呢！还有人说黄瓜和花生不能一起吃，因为二者搭配性寒滑利，可能导致腹泻。这其实也是过于夸大的，每个人的肠胃不一样，有的人吃黄瓜拌花生完全没问题，而有的肠胃虚弱的人，吃了就容易拉肚子。但这类人即便吃别的性寒食物也容易拉肚子，这跟黄瓜与花生搭配没有关系的。如果肠胃不好，少吃点即可。所以，万物相生相克，没有什么搭配是完美的，只有对身体没有多大伤害，黄瓜怎么吃都可以！
