好吃的小炒菜，肉末茄子、肉末娃娃菜，朋友你更爱哪道呢？
美食名称：肉末茄子
原料五花肉克紫长茄子克大蒜20克干红椒10克
调料精盐5克鸡精4克可用味精代替生抽10毫升植物油毫升蚝油10毫升生粉15克可用红薯粉代替
准备工作1.准备五花肉克，洗净，剁成肉末。2.准备紫长茄子克，洗净，切成滚刀块，放入八成热油锅中，过油后捞出沥水。3.大蒜20克，去皮洗净，剁成蒜末。
制作步骤4.锅中放入适量的油，烧热后，放入肉末。放入蒜末、干红椒，翻炒均匀。5.不停地翻炒，煸炒出肉香、蒜香味。6.放入过油后的茄子块。7.放入适量的蚝油、精盐、鸡精。8.放入适量的生抽。9.翻炒约4分钟，淋入少许生粉芡汁勾芡，起锅装盘即可。
美食名称：肉末娃娃菜
原料五花肉克娃娃菜克可用白菜心代替水发香菇50克杭椒70克调料精盐5克鸡精5克可用味精代替植物油10毫升蚝油10毫升
准备工作1.准备五花肉克，洗净，切成肉末。2.水发香菇50克，切去根蒂，再切成粒。3.杭椒70克，洗净，去根蒂，切成斜刀段。4.娃娃菜掰开洗净。5.将娃娃菜放入沸水中，快速焯水后，捞出沥水，再切成段。
制作步骤6.锅中放入适量的油，烧热后，放入肉末，煸炒出香味。7.放入香菇粒、杭椒段，翻炒均匀。8.放入娃娃菜，加入适量的精盐、鸡精，翻炒均匀。9.放入适量的蚝油。10.翻炒均匀，将娃娃菜炒至断生，起锅装盘即可。
美食名称：肉丝小炒
原料五花肉克豆腐干克胡萝卜50克香芹30克干红椒10克大蒜10克姜片10克
调料精盐5克鸡精5克可用味精代替生抽10毫升植物油10毫升生粉15克可用红薯粉代替
准备工作1.将五花肉、豆腐干、胡萝卜、香芹、干红椒、大蒜、姜片准备好，备用。2.胡萝卜洗净，切成细丝；香芹洗净，切成段。3.将豆腐干放入沸水中，复烧开，煮约1分钟，捞出沥水。4.将豆腐干切成薄长条。5.五花肉煮熟后，切成丝。6.将五花肉丝放入盘中，加入适量的生抽。7.放入适量的生粉液，搅拌均匀，腌制5分钟。
制作步骤8.锅中放入少许油，烧热后，放入五花肉丝、姜片、干红椒、大蒜，煸炒出香味。9.放入豆腐条、胡萝卜丝、香芹段，翻炒均匀。10.加入适量的精盐、鸡精、生抽，将胡萝卜、香芹炒断生即可起锅装盘。
