娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。
娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，尤其是孕妇跟孩子要经常吃，娃娃菜当中含有较高的叶酸，与钙物质，孕妇经常吃能补充身体所需的叶酸，钙物质能增强孩子骨骼发育，个头越长越高。如何做做出美味养生娃娃菜呢？下面小编教您4款关于娃娃菜的菜：
食材：娃娃菜克，大蒜克。做法：1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
食材：娃娃菜一包，粉丝50克，盐5克，油克，剁辣椒30克，小葱碎5克，蒸鱼豉油20克。制作方法：1娃娃菜用刀一切为六，粉丝用热水泡软，将蒜剁成蒜沫备用。2锅加水，烧开后放入5克盐，少许食用油，将娃娃菜放锅里，烫一分钟后捞出，3将烫好的娃娃菜整齐的摆到盘子里，然后再将泡好的粉丝放入到盘子中间，4将锅中倒入少的食用油，油热后下去入多剁好的蒜沫，炒出香味。5将炒好的蒜蓉跟剁椒放入到盘中粉丝上面。6锅中加水烧开后，将盘子放在蒸锅里，大火蒸制5分钟。7将蒸好的娃娃菜出锅，放到桌子上，然后淋蒸鱼豉油20克。8将锅烧热，倒入适量油，等油温烧至7成热时淋入菜肴上，最后撒少许香葱花即可。
食材：娃娃菜2棵，松花蛋1个，红柿子椒半个，青柿子椒半个。调料：盐1小匙、蒜1头，高汤1大碗、水淀粉3汤匙、植物油2汤匙。做法：1、准备好娃娃菜等材料。2、将娃娃菜洗清洗感觉，竖着切成4瓣；再将青红椒洗净切成小丁，松花蛋剥去外壳，切成小丁，蒜剥皮后切成片备用。3、炒锅里倒入适量植物油，放入切好的蒜片，小火将蒜片炒香成金黄色，并且出香味。4、这时蒜片处在有点焦但不糊的状态，往锅里倒入高汤，煮沸。5、待高汤煮沸后，放入娃娃菜。6、盖上锅盖再次煮开，这时娃娃菜煮到刚好变软，捞出煮好的娃娃菜装盘，锅里汤留着先不盛出。7、将青红椒丁、皮蛋丁倒入汤里煮开，再加入少许水淀粉勾芡，加少许盐调味，最后将汤浇在娃娃菜上即可。
准备食材：娃娃菜、大蒜、生姜、辣椒粉。配料：油、盐、辣椒油、香醋。做法：1、娃娃菜摆成小片将根部清洗干净（有的人喜欢整颗切开，清洗也是可以的），大蒜、生姜切碎备用。2、锅烧热，加入适量的油，油热后将娃娃菜下锅爆炒。3、将娃娃菜的菜叶炒至微微变软后，加入少许的清水。（如果娃娃菜清洗后留有的水分多，翻炒出水也可以不加水）4、稍微焖煮一下，加入1小勺的辣椒粉（这里如果有辣椒面也可以加辣椒面、或者小米辣一起炒）如果不喜欢吃辣也可以不加辣椒。5、还可以加入1小时的辣椒油吃起来更香一些。6、再加入2大勺的香醋，喜欢吃酸辣口的可以加入的醋多一些。7、翻炒均匀后，加入1小时的盐调味。9、出锅装碗。这样一道家常版的酸辣娃娃菜就做好啦，我吗家人都特别爱吃，做法非常的简单，开胃好吃又下饭。
小仙女们简单又好吃娃娃菜的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
