寒冬腊月的季节，即将倒来，冬季的蔬菜品种，就没有夏季的种类之多，可冬季选择吃什么样的蔬菜，好吃营养价值又高了，该怎么样的去搭配才好吃呢？
冬季最常见的就数大白菜最多了，不同品种的大白菜，口感各异，其中有种菜，它外表金黄，看着更有一种食欲，对，这就是你们超喜爱的一款蔬菜，它叫“娃娃菜”。
娃娃菜的吃法有很多种，涮火锅，醋溜，爆炒，等等...，今天我们做一道爆炒娃娃菜。
食材用料
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1.娃娃菜1颗
2.干红辣椒4个
3.葱姜蒜适量
4.生抽1勺
5.老抽适量
6.盐适量
7.白糖1勺
8.鸡精味精各1勺
9.陈醋1勺
10.生粉1勺
操作步骤：
市场选购外观金黄色的金黄的小颗娃娃菜，因为大颗的有可能是普通的大白菜冒充的，（如果买不到好的娃娃菜，也可以选用普通的大白菜代替），只不过口感这方面可能有所不同，所以购买时候一定要区分清楚，防止混淆。
2.娃娃菜根部去除掉，将娃娃菜改刀均匀的切成小块，手撕成小块也可以，再将娃娃菜浸泡水中清洗干净，沥干水后备用。
3.葱姜蒜改刀切碎末，干红辣椒改刀切圈，备用。
4.起锅烧油，倒入姜蒜，干红辣椒，翻炒爆香。
5.倒入娃娃菜翻炒均匀，放入调料，翻拌均匀，生粉调汤，烧开收汁，出锅前撒上葱花点缀装盘。
