又到了吃白菜的季节啊~小时候一到冬天就有成堆的白菜，吃不完的白菜，今年我们家里的白菜并不是很多，前几天在市场上买了一些白菜还有娃娃菜，因为我们家前面就是一个蔬果交易市场，所以买了那么一大堆白菜和娃娃菜也是超级便宜，喜欢的宝宝们可以去市场里多多转转，其实逛市场也是很让人开心的事情，这个冬季，让我们做一些和以往不同的菜，摆脱以往的味觉，今天就来分享两个简易味美的娃娃菜做法~（白菜的做法挺多的，所以就不聊啦~）
响油娃娃菜
食材：娃娃菜、蚝油蒸鱼豉油、糖、蒜
做法：
步骤一：大蒜去皮，洗净拍蒜泥，娃娃菜洗净，掰成一片一片的，葱切葱花
步骤二：锅中倒入少许色拉油，清水，开火至水沸腾，将洗净的娃娃菜入锅
步骤三：娃娃菜焯熟捞出装盘备用
步骤四：碗中加入蒸鱼豉油、蚝油、蒜末，搅拌均匀，加入糖再次拌匀
步骤五：开火，锅中加入油，油热后淋上一勺热油拌匀
步骤六：将做好的汁，淋到摆好的娃娃菜上，撒上少许葱花即可
上面的做法是不是有点像耗油生菜的做法呢？吃起来的菜是清脆香甜的！酱汁也是吃的回味无穷的，接下来我们继续分享，之前去一个小店里吃过好吃的娃娃菜：蛋黄娃娃菜
材料：娃娃菜，咸蛋黄，干辣椒，生姜，大蒜
步骤一：将咸鸭蛋切成块状，然后碾碎备用，娃娃菜竖劈4-8瓣，去根，娃娃菜切成条状，清水浸泡，装盘备用；
步骤二：生姜和大蒜去皮洗净之后，切成碎末，干辣椒切成圈状，鸡蛋倒入碗中，搅拌成蛋液；
步骤三：锅内放入少许食用油，将咸蛋黄放入，炒出咸蛋蛋黄里的油，加入一碗清水，炒至清水呈金黄色后，盛出备用；
步骤四:锅底留油，倒入生姜末、蒜末和干辣椒，大火煸炒出香味；
步骤五：将娃娃菜的根部倒入，翻炒3分钟之后，再倒入娃娃菜的叶子，炒至软化；
步骤六：将蛋液和刚刚炒好的咸鸭蛋倒入锅里，搅拌翻炒1分钟，即可出锅食用。
黄金金的蛋黄炒娃娃菜，你们有没有很喜欢呢？做起来也不是很难，觉得稍稍用心就可以学会啦~吃起来有淡淡的咸蛋香，还有娃娃菜的甜味，真的是意外的好吃！真的和平时吃的娃娃菜会带来不一样的惊喜！好啦，今天就简单的介绍两种家常的娃娃菜做法，其实我们家里很少做咸蛋黄娃娃菜，希望看了今天的美食分享大家赶紧把这道菜学起来哦~绝对会爱上这道菜！我们明天的美食分享不见不散哦~！
小贴士：
咸鸭蛋尽量选择味道稍淡一些的鸭蛋，这样吃起来娃娃菜的甜味不会被掩盖住。（或者买一些专门卖的咸蛋黄）娃娃菜的根部和叶子分开装盘、分开炒制。
如果觉得干辣椒口味比较重的话，可以用豆豉酱或者辣椒酱代替
咸鸭蛋炒制的主要作用是为了给娃娃菜上色，所以不需要加其他调味料。
娃娃菜的根部比较难以熟透，所以要和叶子分开放入，这样能够确保整道菜熟透而且各个部分都保持自己的口感。
