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腊肉鱼滑浸娃娃菜这是冬天的味道 [复制链接]

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「本文来源:全国党媒信息公共平台」

来源:昆明日报-掌上春城

鲮鱼滑在冬天多受欢迎,采用“浸”的做法能保温,而不减风味,加上秋冬腊肉会更加惹味。

材料:鲮鱼滑克(菜市场可购买),腊肉粒30克,芫茜碎10克,花腩肉克,娃娃菜克,草菇50克,姜片20克,白胡椒粒10克,鸡汤(或清水)毫升,盐、糖、花生油各适量。

做法:花腩肉切片以盐、糖和花生油腌制片刻,鱼滑与芫茜碎、腊肉粒混合备用。娃娃菜洗净后一开四,草菇洗净切片备用。鸡汤(或清水)加入姜片、白胡椒粒后煮开,放入娃娃菜,煮滚后加入用勺子分成乒乓球大小的鲮鱼滑、花腩和草菇片,煮至娃娃菜软身后以适量盐调味,待材料熟透即成。

来源:广州日报

责编:苏昊

编审:吴晨萍

终审:钱红兵

本文来自,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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