北京白癜风治疗哪家医院最好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/大白菜
大白菜是我们日常生活中不可或缺的一种日常食用蔬菜，口感好营养丰富，受到众多百姓喜欢，同时古籍记载“通利胃肠，除胸中烦，解酒毒。”——《名医别录》，我们在了解大白菜好处的同时也要知道一些食用危害；
大白菜好处
◆健胃消食。大白菜味美清爽，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，有利于开胃健脾。
◆利肠通便。大白菜中含有大量膳食纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，促进排便。
◆减肥瘦身。大白菜所含的果胶和膳食纤维，有助于排出多余的胆固醇，且大白菜热量极低，对肥胖的女性有减肥的功效。
大白菜饮食宜忌
腐烂大白菜
◆大白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，这种毒素能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，从而使人缺氧，所以要避免食用腐烂的大白菜。
◆烹制大白菜的时候，最好不要用煮焯、挤汁、浸烫等方式，以免造成营养流失。另外，在切大白菜时，最好也要顺着纹理切，这样不仅容易煮熟，还能减少维生素流失。四季宜忌
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到较好的护肤和养颜效果，并能在一定程度上防止血栓形成、降低血压，所以冬季要多吃时令大白菜。
搭配宜忌
牛肉
宜：大白菜+牛肉
大白菜与牛肉搭配食用，营养更加丰富，能健脾胃、益精血。
豆腐
宜：大白菜+豆腐
二者同食，可为人体提供丰富的营养，并能补中消食、清肺热。
忌：大白菜+动物肝脏
大白菜中所富含的维生素C易被动物肝脏中的铜离子破坏，故二者不可搭配同食。
挑选.储藏
◆选购大白菜时要注意从质感和色泽两方面判断：一是要结实、紧密，具有重量感；二是尽量挑选叶片完整洁白、叶梗没有黑色斑点的大白菜。
◆在常温下，大白菜适宜在通风的环境下保存，但最好不要超过5天。
同源延伸娃娃菜
娃娃菜
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是一种“超小白菜”，但它的钾含量却比大白菜高很多。
