大家好，我是你们的美食小编，很高兴今天又能在这里与大家一起来分享美食，今天给大家带来的两道美食分别是香炸辣鸡翅和干锅娃娃菜，这两道菜不仅做法简单，而且也是非常美味又下饭，下面就让小编来为大家具体讲一下这两道美食的做法。
小编在这里先教大家一个小技巧，以前小编炸鸡翅，都是用面包糠来做的。最近这段时间，找到一个新的方法，省去了面包糠这一步，反而味道更好了。连炸了几次，每次家人都拍手称赞，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足哇。亲们有时间就试试看吧，真的是超赞的。
我们先来准备一下这道菜所需要的一些材料，鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉克，再准备一些我们日常生活中做饭时所需要的一些调味料。准备完成以后，我们先把鸡翅给进行简单的处理一下，我们先用清水把鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅的表面上扎上几个小孔，也可用刀在鸡翅上面划上几刀，这样是为了下面腌制鸡翅时使鸡翅能够更好的入味。
我们把处理好的鸡翅放进一个干净的碗内，再向碗内加入一勺食盐，两勺白糖，半勺胡椒粉以及一勺辣椒粉，然后我们用手把碗内的调料和鸡翅给充分的抓匀，抓匀以后我们用保鲜膜把碗给盖上，接着把碗放到冰箱内进行腌制，腌制的过程大约在两个小时左右。（我们在放调料的时候可以根据自身的口味添加，喜欢辣的就多放点辣椒，如果喜欢稍微麻一点的话，也可以放一些花椒粉在里面）。
接着我们取来一个干净碗，向碗内打入一个鸡蛋，再向碗内加入和鸡蛋同量的清水然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀以后放在一旁备用。等到鸡翅腌制好以后，我们再用一个干净的盆，在盆内放入面粉。把腌制好的鸡翅一个个的放到面粉里，使鸡翅的表面完全被面粉给覆盖。再把鸡翅放到盛有鸡蛋的碗内浸泡一下后拿出来。
接着我们再把鸡翅放入面粉中，一边粘一边用手进行轻轻的拍打，用手轻轻的搓几下也可以，直到鸡翅表面的面粉成为一块块的鳞片状就可以了。待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。再食用的时候我们也可以准备一些番茄酱蘸着吃，口感会更加的好。
接下来为大家介绍今天的第二道菜品干锅娃娃菜，这道干锅娃娃菜制作非常简单，几乎没有什么难度。在这个冬天吃，暖暖乎乎的，还香辣过瘾，倍儿下饭。大家有时间可以在家尝试一下，我们先准备一下所需要的原材料，娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。
我们先把食材给进行简单的处理一下，将娃娃沿着叶子切成条、五花肉切片、洋葱切成丝、红辣椒切段、绿辣椒切段、姜蒜切小片备用。接着在干锅中抹少许油，然后将洋葱铺在锅底。（因为是干锅，吃的时候还要在锅下烧酒精炉，所以洋葱不需要弄熟。如果你不用干锅，那就把这一步省了吧）
随后我们在锅中放入适量的油，油热后将五花肉放入锅中煸炒。等到锅内的五花肉煸炒变色成熟以后，再向锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。接着将姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。再将红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均。翻炒均匀以后我们再将娃娃菜放入锅中煸炒匀均。接着我们放入一些调味料，往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐煸炒匀均。出锅前再放入一点点鸡精提味即可（因为还要加热，所以娃娃菜不用炒太长时间）。最后将锅里的娃娃菜盛入干锅中即可加热食用。
今天给大家推荐的两道美食希望大家能够喜欢，大家对做饭这方面有什么好的技巧，以及想要了解哪些地区的美食和想要学习什么样的菜品的话，都可以在文章下方的评论区进行留言，小编每条留言都会认真的观看，并且会及时的给予回复。喜欢做饭和美食的朋友也可以点击以下
