内心独白作为一枚家庭煮男，每天穿梭在菜摊肉档之间，在大妈大姐们好奇目光之下（毕竟买菜的男人极其少见），我旁若无事地挑选各类食材。起初，我的内心是煎熬的，毕竟作为男人，跟大妈大姐一起争抢新鲜食材，完全感觉抹不下脸。但是每当看见老婆下班后吃上我做的饭菜，一脸满足的样子，瞬间觉得一切都没有什么了。现在我也可以大方和别人说，我也算是一枚家庭煮男了。我有我的工作，但是我也喜欢做菜。所以我愿意把我的日常菜式和大家一起分享。家有煮男今日菜式今天给大家带来的是一道《娃娃菜鱼头汤》食材：草鱼头1个、娃娃菜1颗、小葱、现磨胡椒粉（比瓶装的白胡椒粉味道更足）、生姜1块食材简单也能做出美味的菜做法：鱼头冲干净，沥干水分；生姜切片（一般的菜谱都会用料酒去腥，但是老婆不喜欢料酒的味道，所以基本不会用到料酒，都用姜去腥）少许盐放在锅底，加适量玉米油，油热放鱼头，煎至两面有点焦黄，鱼头下面那块鱼肉也竖起来煎一下；煎鱼头别老翻动哦，很容易碎，中火煎就可以了锅里煮开水，放入姜片，把煎好的鱼放入锅中，你会看到鱼汤很快变白，煮20分钟，就会变成浓白鱼汤了；把洗干净的娃娃菜放入锅中，喜欢吃软一点的就煮多几分钟，我一般煮七八分钟就熟透了；浓白鱼汤很有食欲~用适量盐调味，如果家里有鸡精，可以适量放点。起锅，现磨胡椒粉上场！放点小葱颜色更好看~功效：寒冷的冬天，各种汤汤水水不仅能暖身子，食材本身的功效也能让大家在冬天进补。这道娃娃菜鱼头汤，最适合冬季想控制体重的朋友们，鱼汤热量不高，娃娃菜还有通便的效果，胡椒粉还有暖胃作用。自我点评老婆说，放娃娃菜比放大白菜更好吃。确实，娃娃菜从口感来说，纤维较少，比较软嫩。而且生长周期短，农药用量也比白菜要少很多。所以大家注意别被某些商贩给忽悠了哦~有一次就买到了冒充的娃娃菜，还比真正的娃娃菜贵呢。那么我们怎么辨别真假娃娃菜呢？人家可不是剥了叶子的大白菜芯哦~1、从色泽：娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。2、从外形和表面：娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。3、从包心：大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。写在最后个人感觉做菜不可拘泥菜谱，生搬硬套然后失败的经历我也是有过不少。做菜更多的是根据自己口味进行微调，讲究的就是随心，可能在你不经意的尝试间会出现一个味道更好的菜式。如果你也喜欢做菜，那么希望可以一起在留言区多加交流，相互学习
