娃娃菜，作为一种口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜，一直以来都备受家庭餐桌的喜爱。
其独特的甜味和清脆的口感，使得无论是清炒、炖煮还是凉拌，都能做出美味佳肴。
今天，我们就来分享几道娃娃菜的经典做法，不仅简单易学，而且大人小孩都爱吃！
一、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
-娃娃菜两颗-粉丝一把-蒜适量-蒸鱼豉油两匙-鸡精少许-红椒或剁椒两匙-盐适量-葱花适量-植物油适量1.先将粉丝用偏凉的温水浸泡大概10分钟，发软备用。2.将蒜洗净切碎，红椒或剁椒切碎备用。.将娃娃菜洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。4.在锅中加入少许盐的开水，将娃娃菜焯烫一下，然后以盘中心为点，摆成一周；摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好。5.在娃娃菜上铺一层粉丝，然后将切碎的蒜和红椒放入油锅中爆香，浇在娃娃菜上。6.加入蒸鱼豉油、鸡精，再淋上适量植物油。7.蒸锅中加水烧开，将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。蒜蓉和粉丝的搭配使得这道菜香气扑鼻，蒸制的方式保留了娃娃菜的鲜嫩口感，是一道营养丰富的家常菜。
二、上汤娃娃菜
-娃娃菜2棵-松花皮蛋1个-蒜瓣2个-青红椒各半个-盐1茶匙-史云生清鸡汤或浓汤宝鸡汤1盒-淀粉2汤匙1.娃娃菜洗净，切十字刀，一分四；蒜瓣切片，皮蛋去壳切丁，青红椒洗净切丁备用。2.烧开一锅清水，放入清鸡汤或浓汤宝，搅匀至彻底融合。.另起一锅，热锅凉油，放入蒜瓣爆香，微黄时，倒入清汤，开大火烧开。4.将娃娃菜放入汤中，大火烧开；将皮蛋丁放入汤中，烧开后转至小火，盖上盖子，煲上20分钟左右，至娃娃菜彻底熟软。5.取出娃娃菜装盘，将皮蛋漏出，分撒在娃娃菜上。6.将青红椒丁倒入剩下的上汤中，大火煮2分钟。7.将盐和淀粉放入小碗中，加入小半碗清水，调匀，淋入煮沸的上汤里，至上汤变浓稠为止，关火，均匀地淋在娃娃菜上。上汤娃娃菜汤汁浓郁，娃娃菜吸收了汤汁的精华，口感鲜美，松花皮蛋的加入让这道菜更加香浓可口。
三、煸炒娃娃菜
-娃娃菜-青红椒-葱姜蒜-豆瓣酱-盐1.娃娃菜撕条，青红椒切丝，葱姜蒜切片备用。2.锅热放少许油，入葱姜蒜爆锅，再放入青红椒和娃娃菜的菜邦部位翻炒。.放一点四川豆瓣酱（也可不放，口味更清淡，但要求蔬菜原料很新鲜）。4.放入娃娃菜菜叶翻炒，加一点盐，出锅。煸炒娃娃菜口感脆爽，豆瓣酱的加入让这道菜香辣可口，非常适合喜欢吃辣的朋友。
四、凉拌娃娃菜
-娃娃菜两个-醋适量-生抽适量-糖少许-盐适量-红干椒2-个-油少许1.娃娃菜撕片洗净控干水分，焯水后摆放到盘中。2.加入适量醋、生抽、糖及盐，红干椒切丝码在上面。.烧一点热油，浇在红干椒丝上。4.吃前拌一拌。凉拌娃娃菜酸辣可口，清爽开胃，特别适合夏天食用，是一道健康美味的凉菜。
五、什锦娃娃菜
-娃娃菜-香菇-松花蛋-火腿-青红椒-大葱-大蒜1.娃娃菜洗净，切成四份；香菇切粒，松花蛋切碎，火腿切粒，青红椒各一个、去籽切粒，大葱切圈，大蒜切片备用。2.锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮0秒捞出，放在盘子里摆好。.再次把水烧开，放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水。4.起锅烧油，油热后倒入蒜片，加入少许清水、半勺盐、少许味精、一点白糖搅拌化开调料。5.水烧开后放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉煮2分钟，然后把煮好的汤汁倒在娃娃菜上即可。什锦娃娃菜色彩丰富，口感多样，香菇和火腿的加入让这道菜更加鲜美，适合家庭聚餐或招待朋友。
六、蒜蓉清炒娃娃菜
-娃娃菜一个-大蒜粒-酱油勺-干辣椒个-蚝油2勺1.清水烫熟娃娃菜。2.烧熟油放入辣椒跟蒜，浇在烫熟并捞起的娃娃菜上。蒜蓉清炒娃娃菜简单快捷，蒜香浓郁，娃娃菜的鲜嫩口感与蒜蓉的香辣完美融合，是一道家常美味。
七、娃娃菜豆腐砂锅煲
-娃娃菜1棵-五花肉00g-油豆腐25个1.五花肉小火煸干、出油，加入切好的娃娃菜。2.加入蚝油、生抽、老抽，大火锅内翻炒两分钟。.加开水，水量要没过菜，大火烧开，然后转中小火慢炖。4.加入油豆腐，继续炖煮至汤汁浓稠，娃娃菜和油豆腐充分吸收汤汁。娃娃菜豆腐砂锅煲汤汁浓郁，娃娃菜和油豆腐的搭配使得这道菜口感丰富，营养全面，是一道适合寒冷季节食用的暖胃佳肴。
八、酸辣娃娃菜
-娃娃菜-干辣椒-花椒-醋-生抽-盐-糖-蒜1.娃娃菜洗净，切成细条，干辣椒切段，蒜切末备用。2.锅中烧油，油热后放入干辣椒和花椒爆香。.加入蒜末翻炒，然后放入娃娃菜翻炒。4.加入适量的醋、生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。酸辣娃娃菜口感酸辣可口，是一道开胃下饭的好菜，特别适合食欲不振的时候食用。
这些娃娃菜的经典做法不仅简单易学，而且各具特色，适合不同口味和场合。
无论是家庭聚餐还是招待朋友，都能让你大展厨艺，赢得大家的喜爱。
希望这些做法能给你带来灵感，让你的餐桌更加丰富多彩！
作者声明：内容由AI生成
