北京有没有好的白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_wh/250406/j8vdfet.html一、什锦娃娃菜
做法：
1.娃娃菜洗净，切成四份，香菇切粒，松花蛋切碎，火腿切粒，青红椒各一个、去籽切粒，大葱切圈，大蒜切片备用；
2.锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好，再次把水烧开，然后放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水；
3.起锅烧油，油热后倒入蒜片，加入少许清水、半勺盐、少许味精、一点白糖搅拌化开调料，水烧开后放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉煮2分钟，然后把煮好的汤汁倒在娃娃菜上即可。
二、白灼娃娃菜
做法：
1.娃娃菜清洗干净，叶片一片一片地剥下放入盘中，两段大葱白划开后切成葱丝，半个红椒去籽后切成细丝，一起放在清水中浸泡一会儿；
2.锅里加水，加入食盐、油，水烧开后倒娃娃菜焯水30秒，焯至断生，捞出控干水分，然后摆放在盘中，浇上蒸鱼豉油，再把葱丝和红椒丝摆在娃娃菜上；
3.锅里烧油，油温烧至5成热，也就是微微冒烟的时候，将热油浇在娃娃菜上即可。
三、清炒娃娃菜
做法：
1.大蒜切成蒜末，小米椒切成小段，娃娃菜把根切掉，斜刀切成段，放水中洗干净，控干水分备用；
2.起锅烧油，油热后把蒜末、小米椒倒入锅中翻炒出香辣味，倒入控过水分的娃娃菜，开大火快速翻炒；
3.出锅前加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
四、生拌酸辣娃娃菜
做法：
1.娃娃菜根切掉再切成细丝，切的细一点更加入味，放入清水中抓洗两遍，洗干净攥干水分备用；
2.准备一小把野山椒切成圈，大葱破开切成葱花，生姜拍扁切成末，放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一小撮麻椒备用；
3.锅内烧油，油烧热以后把葱姜、干辣椒、麻椒倒入锅中爆出香味，然后起锅倒在小盆中备用；
4.娃娃菜倒入大一点的盆中，放入爆香的小料，加入食盐2克，白糖10克，鸡粉2克，白醋10克，再淋入一些芝麻香油和辣椒红油；
5.用手使劲的抓揉，杀出娃娃菜中的水分，同时也能使调料与娃娃菜充分融合入味，抓揉成这样就可以了，娃娃菜已经析出了很多水分，把娃娃菜捞出来，挤干水分盛放在盘中，再撒上一点葱花，美味即成。
五、娃娃菜豆腐砂锅煲
准备食材：五花肉g、油豆腐25个、娃娃菜1棵；
制作步骤：
1.五花肉小火煸干、出油，加入切好的娃娃菜；加入蚝油、生抽、老抽，大火锅内翻炒两分钟；加开水，水量要没过菜，大火烧开；
2.加入油豆腐大火烧开转小火五分钟；再移至砂锅内即可。
六、茄汁娃娃菜包肉
准备食材：猪肉适量、娃娃菜一颗、生姜一个；
制作步骤：
1.猪肉切成肉末，胡萝卜、小葱、生姜切末；猪肉馅中倒入胡萝卜生姜和葱末，加入适量盐和一勺酱油，拌匀；
2.将娃娃菜和小葱放入开水中过一下，然后再冷水过一下；记住娃娃菜要把梗去掉，留下菜叶；
3.娃娃菜内包入肉陷，用葱丝固定；放入锅内蒸十至十五分钟，将肉蒸熟为止；
4.蒸完娃娃菜包肉以后，加入加热过的番茄汁；记得加热的时候要加水，将番茄汁倒入盘内即可。
作者声明：内容由AI生成
