吃腻了大鱼大肉，今天来给大家做几道爽口的凉菜
现在大鱼大肉，人们早都已经吃腻了。而且吃得太油腻也容易引起各种疾病。所以吃一些爽口的凉菜是不错的选择，,今天小编就来教大家做几道非常爽口的凉菜吧。,每一道都非常的爽口，相信大家会喜欢的。
第一道：凉拌金针菇。
金针菇目前来说也是非常受欢迎菌菇类了，不管是吃麻辣烫，吃火锅，还是凉拌都是不错的选择。金针菇切掉根部，清洗干净撕成小块状。用水焯一下备用。青红椒改刀切成丝，木耳提前用水泡一下，泡软即可。盆子里放入调味料:白糖五克、香油十克、味精五克、盐五克、鸡精五克。倒入准备好的青红椒丝和金针菇搅拌均匀入味即可。
第二道:凉拌花生米。
凉拌花生米可以说是很多男士喝酒说的必备菜。花生米克,红萝卜丁50克，芹菜克。花生米用水清洗干净，煮熟备用。芹菜和红萝卜清洗干净，切成丁状。盆里放入调味料:盐五克，鸡精五克，味精五克，白糖三克，香油十克.葱油二十克。然后把准备好的花生米，芹菜丁，萝卜丁搅拌均匀。大概放置十分钟，让花生吸收调料的味道就做好了。
第三道：黄瓜拌木耳。
黄瓜拌木耳，在夏天可以说是非常爽口的了。黄瓜一斤，木耳一斤，红萝卜克。黄瓜可以切成黄瓜段，也可以拍成黄瓜块（建议拍成黄瓜块，因为这样更入味更好吃。）木耳提前用温水泡好，红萝卜切成胡萝卜片。盆里放入调味料：5克盐，5克味精，5克鸡精。20克白醋，25克葱油，15克香油、十克红油，50克红油。放入黄瓜块，木耳和胡萝卜片均匀的搅拌入味就可以了。
第四道：剁椒娃娃菜。
娃娃菜一斤，剁椒30克，大蒜四瓣。娃娃菜选用嫩一点的娃娃菜。娃娃菜清洗干净，下水焯一下切成娃娃菜丝。喜欢吃辣的朋友，可以买一些朝天椒，朝天椒四五个切成末状。大蒜捣成蒜泥。盆里放入调味料：红油30克，葱油20克，白糖30克，白醋30克，盐5克，味精5克，鸡精5克，鸡酱克。大娃娃菜和朝天椒蒜泥放入，搅拌均匀入味。
第五道：红油腐竹。
腐竹一斤，青红椒50克，小木耳50克，喜欢吃辣的可以加入朝天椒三四根。把准备好的腐竹切成段状下油炸一下，炸好之后晾干，晾干之后用温水泡软备用。青红椒切成条状，朝天椒切成圈。盆里放入调味料：白糖10克，生抽5克，香油10克，葱油10克，红油30克，盐5克，味精5克，鸡精5克。倒入腐竹，青红椒和朝天椒，搅拌均匀入味装盘即可。
其实有时候是一些素食的凉菜也是不错的选择，这些有你喜欢？
