北京白癜风价钱 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/导读：除夕夜，比起大鱼大肉，这6道“素菜”更加受欢迎，特别第4种最好。
除夕夜脚步越来越近，家家户户都在忙着选购年货，各种大鱼大肉都已经准备差不多了。现在的除夕年夜饭，讲究的是荤素搭配，有大鱼大肉，就要有开胃的素菜。经过我多年的观察，每年过年年夜饭做一大桌子菜，“素菜”总是最先光盘。今天就和大家分享6道新年素菜做法，喜欢哪个，过年试试看~
蒸菜，寓意新的一年蒸蒸日上，是年夜饭餐桌上必不可少的菜。
食材：
娃娃菜、粉丝、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、鸡精、白糖、清水、红绿椒碎（随意）。
步骤：
1、将大蒜切碎，放入滤网用水冲掉黏液。冷油下锅，先用大火炒出多余水分，再改小火炒至微微金黄。
2、可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用，盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡精，拌匀后备用。蒜油很香，可以用来拌凉菜或者蘸料。
3、粉丝沸水浸泡，大约1分钟左右，变软即捞出，滤干水分后倒入适量蒜油拌松散备用，顺便用手扯短一点，吃起来方便。
4、娃娃菜冲洗干净滤干，先对半切开，再改成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开。
5、把娃娃菜焯水，10秒钟马上捞出，接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟。
6、利用这个时间，把所有调料倒入碗中调成汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁中，取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。
这道菜清热润燥，解油腻。
食材：
莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆、山药、盐、鸡精、糖
步骤：
1、木耳泡发洗净撕小朵，荷兰豆去老筋，清洗干净，胡萝卜清洗切片，山药去皮切小片，藕去皮切片，大蒜切片。
2、锅中水沸后，锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、山药、莲藕、荷兰豆，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所以材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐和鸡精调味即可。
清淡少油，爽口解腻！
食材：莴笋、小米辣、香油、蒜、醋、熟芝麻。
步骤：
1、莴笋去皮后切薄片，小米辣用盐先腌制一会。
2、莴笋片开水下锅焯水1分钟捞出，迅速冲凉控干水分。
3、加入盐和凉拌汁拌匀装盘。
4、装盘后，撒上葱花和熟芝麻、腌制好的小米辣，淋上热油即可。
这道菜算是动脑子的菜肴，寓意美好、做法简单、好吃不贵！
食材：
西兰花、胡萝卜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、食用油。
做法：
1、西兰花剪成小朵，盐水泡20分钟。
2、胡萝卜切片后，对半切开，分别切人字形，最后拼在一起就是一个铜钱。
3、锅中烧水，放少许食盐和几滴食用油，西兰花焯烫一分钟捞出滤干水分。
4、接下来摆盘，面上用胡萝卜和小米辣圈做装饰。
5、调料汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+小半碗清水，搅拌均匀。
6、坐锅点火倒油，放入蒜末炒香后倒入料汁，煮开后淋在西兰花上面即可。
食材：
玉米、胡萝卜、贝贝南瓜、黄瓜、豌豆、盐、生抽、淀粉。
做法：
1、先把南瓜洗净后蒸熟，挖空。
2、胡萝卜和黄瓜切丁，玉米剥成粒，胡萝卜和豌豆焯水5分钟捞出。
3、坐锅倒油，加入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、豌豆粒、中火翻炒用盐和鸡精调味后关火。
4、最后放入南瓜内即可。
食材：
青菜、香菇、口蘑、蚝油、生抽。
做法：
1、青菜焯水一分钟捞出控干水分。
2、接着放入香菇和口蘑焯水1分钟。
3、把香菇和口蘑用冷水洗干净后切厚片。
4、起锅倒油，倒入香菇和口蘑翻炒，加入少许盐和糖调味。
5、出锅后放入青菜和少许蚝油拌匀即可。
今天给朋友们分享的6道素菜，在年夜饭中比大鱼大肉还受欢迎，全家都喜欢吃，喜欢的朋友早些做准备吧！今天分享就到这里，这是每日一更《俩人伙食》，我们明天不见不散！
