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娃娃菜，是一种从国外引种的新型蔬菜，属于结球白菜的变种，也被称为袖珍版白菜，不过与白菜不同的是，娃娃菜叶片更薄，吃着也更为香甜，营养丰富。
且随着大棚设施技术快速发展，反季节也能随时吃到新鲜娃娃菜，成为大多数家庭餐桌上的蔬菜之一。
不仅如此，随着市场需求的增大，娃娃菜也成为菜农们种植的首选，很多菜农开始大面积种植娃娃菜。
事实上，娃娃菜在种植环境和栽培方式上与传统白菜种植有相似之处，同时也有其特殊之处，下面就和大家具体聊一聊大棚娃娃菜的种植技巧，要怎样做才能栽培出优质高产娃娃菜？
一、大棚娃娃菜最佳种植时间
其实，无论是什么品种的娃娃菜，都需要在适宜的温湿度环境下，才能成功育苗生长采收。一般来讲，娃娃菜是种喜温凉的作物，适宜播种的温度不宜太高。
最佳种植温度控制在10到20摄氏度范围内，低于10摄氏度或是温度持续高于24摄氏度，就会影响娃娃菜生长速度。
1、秋冬大棚种植
最佳播种时间在9月底或是10月底这个阶段，这样一来，到11月下旬，来年2月份就可以采收了。
2、春季大棚种植
2月中旬搭建温室进行育苗，3月播种定值，到4月底，5月上旬即可采收娃娃菜。
二、娃娃菜选种
目前市面上的娃娃菜品种基本分为两大类，即黄心娃娃菜，以及白心娃娃菜两大品种。
1、根据市场需求选择
两者在口感，品质方面有着一定差异，其中黄心娃娃菜的干物质相比白心菜要来得更多，口感也更清甜，所以黄心娃娃菜市场需求以及商品价值更高。总的来讲，就是根据当地市场需求和消费者偏爱进行选择，将经济效益最大化。
2、根据当地气候以及季节选择
此外还要考虑播种季节以及当地气候条件进行选择，比如说夏茬娃娃菜，需要选择耐热耐旱品种，而冬季播种娃娃菜，就要选择抗寒能力更强的娃娃菜品种。至于春秋茬娃娃菜，对品种选择没有太高要求，大部分品种都适宜播种。
三、栽培前整地施基肥
娃娃菜正式栽培前要选择合适的种植地，同时对土壤进行消毒深翻，施足底肥。首先，娃娃菜栽培过程中根系叶片含水量较大，很容易发生软腐病，灰霉病等病害。
所以在栽培地选择时，要着重注意排灌方面，选择排水灌溉方便，地势较高的土地，且土壤最好是以沙土或是壤土为主，增强田地通风排水性。
与此同时，娃娃菜生长过程中对养分肥料的依赖还是非常大的，因此选地时还要注重土壤肥沃性。另一方面，整地时基肥一定要施足，最好选择完全腐熟的农家有机肥，同时混施氮磷钾钙等元素肥，确保娃娃菜生长过程中的营养供给。
四、播种育苗方式
一般来讲，娃娃菜种植多选择进行垄作或是畦作，走向和田间坡向一致。具体种植方法直接种子撒播，种穴开浅，进行精准点播，好处是不用多一步移栽工序，省时省力，但缺点是浪费种子，且娃娃菜质量不一。
田里开浅穴，每穴里播种2-3粒种子，每畦6行穴，一亩地大约需要90克种子，种植一万穴，最终定苗后苗株行距保持在20-25厘米上下。
种子播撒完成后，浅覆上一层土，若是冬季播种，最好在畦上盖上一层地膜，一定程度上可以保温避雨，防风，增加种子育苗成活率。
最后要注意的是，若是大面积种植娃娃菜，要选择育苗移栽的方法，先对种子进行消毒处理，之后再进行育苗，当幼苗长到三片叶子一个叶心时将其移栽到田间。这种栽种方式虽然耗费人力，但娃娃菜的成活率和品质更有保障。
五、苗期水肥病虫害管理
娃娃菜地上部分相比白菜要小很多，相对应的娃娃菜的根系吸收能力要弱于白菜等其他农作物，因此对于水肥管理要更加精心。
1、浇水时小水勤浇，切忌大水漫灌
首先是浇水，浇水量不足的话，影响娃娃菜生长，造成娃娃菜发育不良，若是浇水量过大有可能导致娃娃菜软腐病，沤根烂根等等。因此浇水一定要适量，少量多次进行浇水，保持土壤湿润，避免一次性大水漫灌。
2、追加氮磷元素肥
对于追肥，娃娃菜生长过程中对肥料的需求更大，尤其是叶秋长成站桩前，对有机肥，氮肥的需求更高，这时要追加元素肥，尿素肥，同时娃娃菜灌心期间还要追加一定量的钾肥，确保养分充足。
六、注意病害防治
娃娃菜虽然从播种到采收整个生长过程很短，但若是种植期间管理不当，也是会出现各种病虫害的，包括但不限于霜霉病，炭疽病，灰霉病以及软腐病等等。
因此在日常田间养护时一定要更为细心，多多观察娃娃菜生长状况，发现病害及时防治，可以喷洒链霉素，炭疽福美，代森锌药剂进行防治。
七、采收管理
娃娃菜采收也是有诀窍的，要知道娃娃菜口感品质都会受到采收期影响，过早采收娃娃菜，虽然口感更佳，但娃娃菜产量会受到一定影响；
而过晚采收娃娃菜，虽然产量高叶心紧实，品质佳，但口感会大大降低。所以说采收一定要及时，最好在娃娃菜长到30公分时，叶球紧实时就进行采收，口感佳且质量产量都有保障。
得益于娃娃菜的品种特性，烧炒煮着吃，都极为清甜可口，而且营养价值颇高，已经成为国民喜爱的蔬菜品种之一。
其栽培技术也十分简单，只要确定好播种时间，做好选种，整地，点播育苗，苗期水肥病害管理以及采收管理这几大要点，就能轻松栽培出高产优质娃娃菜。
