胆囊切除术LC术后饮食指导 [复制链接]

胆结石又称胆石症，是胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，多数患者的发病都和饮食有密不可分的关系。胆结石的治疗手段包括非手术和手术治疗两种，那么手术治疗术后饮食应该要注意什么？

手术当天：禁食水（不能进食食物及各种饮料及水）

手术后第一天：胃肠功能恢复后给流质饮食

流质食物

半流质食物

菜末稀饭米粉

术后第二天

软饭煮菜

术后第三到五天后

低脂，低胆固醇、高纤维素易消化食物（食物清淡、少油，如：芹菜、白菜、丝瓜、莲藕、*瓜、冬瓜、酸奶等）。

芹菜

白菜

丝瓜

莲藕

*瓜

冬瓜

酸奶

控制饮食的量

不定时不定量，以七八分饱为宜，忌饱餐，忌暴饮暴食。

掌握进餐次数

少量多餐，术后第一二天可达5-6餐或6-7餐，术后三个月内以4-5餐为宜，三至六个月内每天4餐为宜，根据患者自身情况逐渐恢复三餐饮食。

宜食食物

多摄取纤维类食物：绿色蔬菜、燕麦、大麦、莲藕、芹菜、冬瓜、*瓜、木耳、西红柿、水果（香蕉）；适当摄入水份，一般来说，一天至少喝ml左右的白开水；多吃能促进胆汁分泌的和松弛胆道后括约肌、有利胆作用的食物如：山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）；宜食植物油炒菜。

绿色蔬菜

燕麦

大麦

木耳

西红柿

水果

山楂

乌梅

玉米须（泡茶）

忌食食物

肥甘厚味：油炸食物、动物脂肪及内脏如：肥肉、蛋*、动物脑、鱼籽、动物油；各种坚果花生。

辛辣发物：牛、羊、鸡、鸭、狗肉、韭菜、竹笋、葱、大蒜、辣椒、胡椒，腌制食品。

胀气食物：蕃薯、马铃薯、萝卜、豆类、豆制品、汽水饮料、咖啡、可可、牛奶等。

慎食鱼肉、蛋类（可食蛋清、炖鸡蛋，但忌食蛋*，煎鸡蛋）、猪肉（可食猪瘦肉，但忌食肥肉、肉汤）；限制草酸含量高的食物（少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果等）；油多的糕点不宜多吃；少吃甜食。

烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，食用油最好选择以植物油为主；避免选择重口味的调味品如辣椒、咖喱等。

饮食要合理搭配、均衡吃各类食物，不偏食挑食；饮食有节，三餐合理，饥饱适度，忌暴饮暴食，养成吃早餐的习惯；不盲目减肥；要注意饮食卫生，做到餐前、便后洗手，蔬菜、水果彻底清洗后再食用，避免寄生虫感染。

高脂饮食中过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛；暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，胆囊强烈收缩引起胆囊发炎、局部绞痛等；刺激性食品会使胃酸过多、胆囊激烈收缩导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排除困难，宜诱发胆绞痛；无早餐习惯空腹习惯过长，胆汁在胆囊中积存的时间就更长而肝脏分泌胆汁就会相对减少，胆汁成分变化，其中胆酸含量减少，胆固醇沉积增加，长期以来易形成胆固醇结石；LC术后，胃肠道消化功能减弱，易引起腹胀，不宜进产气食物，以免腹胀加重。

以上内容是我院外一科全体护理人员运用护理品管圈的方法，专门成立了胆囊切除术后饮食品管护理小组，紧紧围绕“胆囊切除术后患者饮食健康知晓率”的主题，在大量的调查研究、问卷调查、数据统计、情况分析等工作的基上制定出来的实施对策，希望能对广大胆囊切除术患者的饮食起到指导作用。

编校排版/赵丽华核稿/车建宏