娃娃菜，又称微型大白菜，是仿真微缩版的大白菜，因其外形只有大白菜的四分之一到五分之一，所以又称娃娃菜。
娃娃菜，是从国外引进的一个蔬菜品种，有的说是从日本，有的说是从韩国，近些年来逐渐变得备受国人青睐。
娃娃菜不仅口感好，而且营养十分丰富，含有丰富的钙质和叶酸以及各类微量元素，因而常吃有益身体健康。最常见的吃法就是粉丝娃娃菜，饭店里一般都有这道菜，我这是家庭版的简化做法，不取其形，只求其味！
1.粉丝一小把，用开水煮软，七八成熟即可；
2.煮好的粉丝过凉水，盛入盘中；
3.娃娃菜一颗去掉根部洗净；
4.用刀将娃娃菜纵向切开；
5.准备葱花、蒜末、姜末、干红椒段；
6.炒锅油热之后下入葱姜蒜干红椒炒出香味；
7.下入娃娃菜翻炒；
8.加胡椒粉、生抽、盐炒匀，再加少许开水；
9.放入粉丝；
10.翻炒片刻，直到粉丝充分吸收汤汁入味；
11.放入少许味精拌匀即可盛盘！简单又好吃！
