吃了几十年娃娃菜，还是觉得这种做法最好吃，清淡爽口，绵软香甜
都说“百菜不如百菜”，我也觉得白菜是一种非常好的食材，做法也是非常多样的，但是我们今天要说的不是白菜，是白菜的“孩子”也就是mini版的白菜。
娃娃菜的外形非常的可爱，长得也和白菜很像，是一种袖珍型小株白菜，而且娃娃菜为半耐寒性蔬菜，非常适合冬天的时候食用，相比于我们平时吃的传统的大白菜，娃娃菜的菜帮会相对薄一点，口感更加的甜嫩，味道甘甜。
营养价值的话也会比大白菜更高，叶绿素含量较高，还富含维生素和硒，制作起来也还是比较简单的，我家一般会选择那种浇汁的方法来制作，烹饪时间短味道也十分的鲜嫩，吃到嘴里有微微的脆感和回甘，真的不错，推荐大家试试哦！
：浇汁娃娃菜
：娃娃菜1-2颗、生抽5勺、盐3克、香葱1根、红椒适量、玉米淀粉适量
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步骤1
我们做这道浇汁娃娃菜用到的主要材料就是娃娃菜了，娃娃菜是我在超市买的，大家买娃娃菜的时候要买那种水分比较多的那种，水分多的娃娃菜会比较一点，娃娃菜买回来之后如果表面的叶子有点干的话，就把表皮的叶子劈下去用里面的，娃娃菜用清水冲洗干净之后将娃娃菜的根部切掉，然后将娃娃菜切成8块，摆到盘子上面然后撒上适量的食用盐，再淋入适量的食用油，都弄好之后将盘子放到蒸锅上面。
步骤2
往蒸锅里面加入足量的清水，然后娃娃菜放到蒸锅上面之后就可以将蒸锅开火了，蒸锅上汽之后继续蒸上个8分钟就可以了，时间不宜太长或太短，蒸太长时间的话娃娃菜该蒸的没有口感了，蒸太短娃娃菜蒸不透影响口感。
步骤3
再蒸娃娃菜的这个时间里我们来准备一下其他的辅料，我们还会用到香葱和红椒，香葱切去根部之后就饿红椒一起清洗干净，然后切成粒放到盘子里面备用。
步骤4
锅中加入适量的使用油，油热之后，将我们切好的红椒粒和香葱放入锅里，简单的翻炒几下，将香葱和红椒粒翻炒出香味。
步骤5
这时候娃娃菜也就蒸的差不多了，娃娃菜蒸好之后会出一些汤汁，我们将蒸好的汤汁倒入到锅里，然后感觉水少的话就再往里面加入适量的清水，然后再往里面加入适量的生抽跳舞，再调上一个水淀粉，将水淀粉倒入到锅里面水淀粉下锅之后，用筷子快速搅拌，一直到汤汁浓稠之后就可以了。
步骤6
把我们调拌好的酱汁淋到我们蒸好的娃娃菜上面，撒的均匀一点，这道菜配上米饭或者用汤汁沾着馒头吃，清淡又营养好吃，制作起来也是十分的简单方便的，快来和我一起试试吧！
：大家在蒸白菜的时候，上汽之后蒸8分钟是比较适宜的，不要蒸太长时间或者太短时间，蒸太久的话，娃娃菜吃起来软塌塌的没有口感，蒸太短白菜就没有那种绵软的口感了。
文案编辑：今晚去捕月
