白菜娃娃菜不是同一种蔬菜谁的营养更好高 [复制链接]

蔬菜是每个家庭的必需品，对于每天有充足时间的人，往往会到菜市场买新鲜蔬菜食用。喜欢吃白菜的人，还会多买几颗储存，但让人好奇的是，大白茶和娃娃菜长得非常像，为什么在价格上却大小不等呢？

按照市场价，往往娃娃菜要比大白菜高出不少，到底谁的营养更好？今天我们来鉴别下。

它们的价格之所以有差别，是因为品种不同。多数人认为白菜、娃娃菜是一种蔬菜，只不过娃娃菜味道更好一些。实际上，白菜、娃娃菜都是十字花科类蔬菜，但娃娃菜属于芸薹属白菜亚种，大白菜的品种又不一样，有多种类型，如散叶、花心等等，有本质上的区别。

在小摊贩上有些商家会非常聪明，利用娃娃菜的价格高，把白菜剥掉。在区分上，大家可以仔细看白菜、娃娃菜顶部上的菜叶，娃娃菜菜叶较直不弯曲，而白菜则是弯曲状态，以防被骗。

从两者营养价值上来看，它们都含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、钾、镁、磷等营养成分。对比后，娃娃菜的钾元素更为突出，每百克娃娃菜钾含量可以达到mg，几乎是白菜的一倍以上。

春季出汗较多以及高血压人群，都适合吃高钾食物，娃娃菜就符合这个条件。在机体失去较多电解质后，可以短时间内给机体补充能量，对促进体内钠离子排出、维持肌肉稳定性、节律性都有积极作用。

根据中国营养学会推荐的补钾标准，对于正常成年人每天需要补钾的量要在mg，也就说每天吃些娃娃菜，以及高钾豆类，几乎就能满足机体对钾的需求。当然，大白菜也不是完全比不过娃娃菜，尤其是最占优势的维生素C。

每百克白菜中的维生素C含量可以占到47mg，在各种蔬菜中不算是最高的，但和同是十字花科的娃娃菜相比，白菜维生素C含量要高出3倍以上。如果大家想要补充抗氧化物质维生素C，就不妨选择白菜，要更有效果。

对于口感要求较高的朋友，和白菜相比，娃娃菜口感更好，如果有这个条件不妨用娃娃菜炖汤、清炒，炖时和粉丝、火腿、油菜、香菇等多种蔬菜搭配，来一锅大杂烩，都是不错的食谱选择。

各位朋友，你认为白菜、娃娃菜哪种蔬菜营养价值最高？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。