白癜风专项资助 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/l4oeln0.html儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由，儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，那么今天我们就来做一道五花肉炒儿菜。
食材：儿菜、五花肉、蒜头
配料：食盐、水淀粉、蚝油
第一步：先把菜头清洗一下把根部老的去掉，然后把它切成四瓣（大棵的可以切多几瓣），切好后放一边备用。
菜头清洗干净切成瓣
第二步：将五花肉清洗干净去皮切片，然后将切好的五花肉腌制一下，下两勺的淀粉，适量的盐，少许的食用油，将它拌均匀备用。
五花肉切成片腌制
第三步：热锅下油下入拍碎的蒜，把蒜爆香后下入腌制好的五花肉翻炒一下将五花肉炒油。
五花肉爆炒至出油
第四步：五花肉炒出油后我们将切好的菜头倒下去一起炒，炒至断青后下适量的食盐把它翻炒均匀。
下入菜头跟五花肉一起炒
第五步：下入芡汁勾一下芡，芡汁收紧关火就可以上锅装盘了。
美味即成
一道美味的五花肉炒儿菜就做好了，喜欢吃这道菜的朋友们在家里可以试做一下。要是没有看明白的朋友们可以
