海鲜菇皮蛋娃娃菜
绵软的娃娃菜，海鲜菇与皮蛋的鲜香，融入到汤中，融入进菜中。吃腻了大鱼大肉，来点清淡且不失鲜美的娃娃菜吧。
原料：海鲜菇、皮蛋、娃娃菜、粉丝、葱、蒜、生抽、盐、食用油、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、原料：海鲜菇、娃娃菜、皮蛋、粉丝（已经焯过水）、葱、蒜。
第2步、海鲜菇撕成条，皮蛋去皮放冰箱冷冻室冰一下，娃娃菜一切四瓣，葱切碎，蒜切碎。
第3步、锅内烧开水，将娃娃菜用热水焯一上，大概5分钟左右，待娃娃菜比较绵软时捞出。
第4步、摆入盘中。
第5步、皮蛋从冰箱取出，用快一些的刀切成小块备用。
第6步、锅内倒入食用油，下入葱蒜碎炒香。
第7步、下入皮蛋翻炒，不要太用力，以免把皮蛋弄碎。
第8步、加入海鲜菇，再翻炒。
第9步、加入清水，放入粉丝，大火烧开，小火煨一会，煨出海鲜菇和皮蛋的味道，加入生抽和适量的盐。
第10步、准备一点水淀粉。
第11步、水淀粉淋入锅中，当汤汁收浓时，关火，倒入装有娃娃菜的盘中。
第12步、成品，用小红椒稍做点缀即可。
小贴士：
调料不需过多，突出的是海鲜菇与皮蛋的鲜香味。娃娃菜要焯至绵软，这样吃起来口感才好。
来自美食天下冬季心情的作品。