天慢慢冷了，我们从原本的长袖秋装，到现在的大衣棉袄的冬装，所以我们吃的也开始改变了，冬天比较适合吃热的汤啊，火锅之类的，不过已经过了冬至了，再过一两个月就要过春节了。
我们这儿的习惯就是春节后的第一天吃饺子所以我们提前在晚上就会边看春晚边做饺子，这是一种氛围也是一种传统的保留，每年都是如此从未间断过。
小时候看着大人们包，他们会在里面包上硬币，一块，五毛都有，这是幸运的象征，小时候为了吃到硬币，就是吃不下了也要使劲往肚子里撑，有时候大人们发现了硬币就会假装不知道然后给小孩子吃，每次吃到都会特别特别的开心。
不过后来里面再也不放了，因为现在的人们觉得硬币很脏，经过很多人的手，所以细菌会很多，也害怕硬币会被小孩子吞进去，所以就再也没人去放了，虽然少了这项“抽奖”的乐趣，不过对于饺子还是会做来吃的。接下来让我们看看怎么做吧！
第一步准备好里面的馅，超市有包装好的娃娃菜，拿里面的一颗就行了，然后就是肉了，选用连肥带瘦的五花肉，也可以加点粉丝鸡蛋之类的，还有姜末，生抽，盐，鸡精。
把娃娃菜掰好，放水里洗一下弄出来把水甩干，切成末之后还要用手挤一下水，因为菜里的水分比较多，如果不弄干净一点煮出来的饺子就没什么味道。
第二步把弄好的娃娃菜放入大碗里，倒入切成末的肉馅和葱末，姜末，用筷子搅匀等弄好之后再倒入生抽，盐，鸡精，香油在搅一下，等味道可以的时候就放一边放着。
第三步馅弄好之后就要弄皮了，盆里放入两斤面粉倒入温水揉面，水不要放太多，面不能揉太软，要不然不好包，弄好以后把它分成三条，揉成喜长条，在揪成一小剂子，再在上面撒上面粉，防止粘到上面，拿一块按扁擀成面皮，这样皮也就出来了。
第四步把馅包进皮子里，可以在网上学包，因为饺子可以弄成很多形状的，有元宝形状，也有花边的，所以可以看你自己喜欢的包。
第五步锅里加入冷水烧开，然后放入饺子，水一定要弄开，要不然饺子容易粘在锅上，而且一定要用热水煮，除非是冻住的，冻住的用热水冷水都行，之后煮个十分钟左右，先不要开过，用剩余的炭火闷一会，过一会以后你在打开，一锅白白胖胖的小娃娃就出过了，在配上点醋，完美。
以前沾的都是醋，不过光弄醋也不太好吃，这次教你一个办法，醋里加入点生抽，香油，鸡精粉，这样味道会更香一点，在外面冷冷的，在家里就可以抱着暖乎乎的饺子，香香的，这时你就会感慨了！