天气越来越好，春天的脚步越来越近了。都说秋天是收获的季节，春天却让人觉得生机盎然。一切都很新鲜，超市货架上的蔬菜水果尤其喜人，所以禁不住多买了两样。其中有两棵娃娃菜。娃娃菜是我家餐桌上的常客，也用过很多烹饪方法，蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，凉拌娃娃菜，上汤娃娃菜，味道都很满意。
娃娃菜比大白菜的个头要小一些，虽然价格比大白菜贵点，但娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，所含的营养更多一些。比如娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。另外，娃娃菜的钾含量也比白菜高很多。很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
今天用娃娃菜做馅儿包饺子，味道很是鲜美。
所需食材：
肉馅克，娃娃菜克，面粉克，盐3克，生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。
2.牛肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，植物油适量，姜蒜末适量拌匀。
3.娃娃菜洗净，剁碎，用屉布裹着攥干水分。
4.将妹妹菜倒入肉馅中搅拌匀。
5.饧好的面团，分成若干小剂子。
6.将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。
6.包入适量的馅。
7.锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。