娃娃菜各大生鲜超市和菜市场都有卖，受众面很广，好像还没听说过谁不喜欢吃娃娃菜，它既是蔬菜也有着大多蔬菜都有的营养物质，并且娃娃菜口感细腻，嚼起来又带着点嫩脆，非常舒服，通常在我们荤素搭配的观念里，家里常备有娃娃菜是准没错的。
娃娃菜的做法也有很多，不管是通过煮做成汤，还是炒做成菜都很不错，本身的味道带有些甘甜，做起来也简单直接，今天就与大家推荐一道很家常的娃娃菜做法，不光做起来好吃，让人有食欲能吃好几碗饭，还有助于通肠胃。
准备食材：娃娃菜，蒜，红辣椒，蚝油，香油，盐，糖
步骤
1：把娃娃菜由外而内的一片片掰开，再将掰好的菜片清洗一遍，洗好后可以横切成小段，也可竖切成条，准备好后放碗里备用，红灯笼椒切成长条，蒜去皮后刀背拍散切成碎末备用。
2：给铁锅里加水烧开，加少量的食用油和盐，再把娃娃菜和辣椒条放锅里煮，煮个差不多一分钟捞出，在用凉水泡一下给娃娃菜冷却，冷却后放碗里备用。
3：开火烧锅，等锅热之后再倒入适量的食用油，油热后把蒜末和红辣椒放下到锅里翻炒，炒出香味后加适量的蚝油炒匀，再把娃娃菜下到锅里开大火快速翻炒，翻炒15秒左右关火，添加适量的盐调味，少量的糖提味，滴上少许香油，再开火迅速翻炒一会就可以关火了。
这道香喷喷的娃娃菜就做好了，并且因为事先经过焯水步骤，会使炒出来的娃娃菜颜色通透，卖相十足。味道甜中带着鲜，哪怕是想减肥的小伙伴，这样炒来吃娃娃菜也不用担心，虽然添加了少许的食用油来炒，但并不会有太大的影响，娃娃菜在炒的过程中会有水分出来，不用担心太油腻。
娃娃菜配的这个灯笼椒是不辣的，相反红灯笼椒有点缀作用，也让味道更鲜甜，如果想吃辣的小伙伴可以买小米辣椒来一起炒，那样也是别有一番风味，鲜甜的娃娃菜里带有微微的辛辣，非常的可口，因为担心大家可能不太接受辣椒，吃蔬菜想清淡些就写了用灯笼椒来炒。大家可以买些娃娃菜在家备着，保鲜袋装好，冰箱里放3天还是可以的，做起来也简单方便省时间，希望这道简单的小菜能满足小伙伴们的口味。
注意：
炒娃娃菜用大火快速翻炒，不能因为怕糊锅而小火炒，容易把蔬菜炒老影响色泽口感且营养流失。