栗子是典型的冬季应景食材，其丰富的碳水化合物能给身体提供较多的热量，来抵抗寒冷的天气。同时，栗子还富含维生素C、B族维生素、钙、钾、胡萝卜素等。娃娃菜含钙量高，同时还能为人体补充丰富的膳食纤维。
栗子扒娃娃菜
准备材料：栗子6个，娃娃菜1个，瑶柱5g，葱段2大段，姜片1片，盐1g
开始制作：
1.栗子去皮，对半剖开。
2.娃娃菜洗净，改刀成大段。
3.锅中倒入适量清水。
4.放入葱段、姜片、瑶柱和栗子，盖上盖子，中小火将栗子煮熟。
5.将娃娃菜放入锅中煮软。
6.放入适量盐，即可出锅。
小贴士
1冬季一味地吃“大鱼大肉”会导致孩子出现肥胖和积食的问题。为了有足够的能量抵抗寒冷的天气，在保证优质蛋白摄入的基础上，可以适当增加富含碳水化合物的食材摄入量。
2栗子的淀粉含量较高，不容易消化，虽然营养丰富但也不宜多吃，适龄儿童每餐吃2~3个为宜。
选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。