鸡蛋，可以说是我们生活中必不可少的一种食物，为什么鸡蛋会如此重要呢？你是不是经常听说鸡蛋只能够一天吃一个，不能吃太多，那经常吃鸡蛋到底能够获得什么功效与作用呢，又有哪些人不适合吃鸡蛋，就让我们一起来了解一下一些关于鸡蛋的健康知识吧。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋1.增强记忆力
记忆力好的人，生活中做事情效率也会更高的。你是否经常觉得自己很健忘呢？如果想要增强自己的记忆力的话，可以通过吃鸡蛋来实现，这是因为鸡蛋中含有的胆碱对大脑记忆这一块有所帮助。
2.保护肝脏
肝脏组织细胞参与到人体的代谢与免疫的诸多过程，吃鸡蛋的话，鸡蛋中的蛋白质能对受损的肝脏组织进行修复，而蛋*中的卵磷脂，则是促进肝细胞再生的物质。所以鸡蛋对肝脏的作用真的是很好的。
3.增加皮肤光泽
皮肤有光泽是代表皮肤吸收了足够的营养，那么当你吃鸡蛋的时候，鸡蛋中丰富的营养物质进入到身体里面，被身体吸收利用之后，皮肤也借此吸收了诸多的营养，就会变得更加水润光泽了。
4.补充硒元素
鸡蛋中含有硒元素，要知道硒能抑制多种致癌物质的致癌作用，也就是说吃鸡蛋在一定程度上是有助于预防癌症的出现的。
鸡蛋的食用禁忌
双*鸡蛋1.发烧不能吃鸡蛋
发烧的人之所以不能够吃鸡蛋，是因为鸡蛋的热量比较高，吃鸡蛋的话，可能会让身体烧得更加厉害。
2.腹泻不能吃鸡蛋
腹泻的人，本身肠胃已经处于一种受损伤的状态了，这个时候并不适合消化像鸡蛋这样含蛋白质高的食物，不然肠胃的酶并不足以分解这些食物。
3.身体部位有炎症不能吃鸡蛋
对于身体某部位出现炎症的患者，例如肝炎、肾炎、胆囊炎等，就不要吃鸡蛋了，否则的话可能不能够获得鸡蛋的营养价值还会加重病情的。
鸡蛋的常见做法
西红柿炒鸡蛋1.鸡蛋羹
拿鸡蛋煮羹一般是给小孩子或者老人吃的，因为他们既需要鸡蛋的营养，又在消化方面没有那么强，煮成羹便于身体吸收利用。
2.蛋炒饭
蛋炒饭是一道简单的食谱，建议大家都要学会，这样日常生活中偶尔肚子饿的话，可以为自己做一道蛋炒饭，既能补充营养，做起来又不那么麻烦。
3.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋相信是大家比较不陌生的菜肴了，搭配西红柿的鸡蛋，能够发挥更加全面的营养价值出来。
综上所述，大家对于鸡蛋的功效与作用现在应该清楚了吧，鸡蛋一天吃一个就好了，就不要吃太多，吃多了身体吸收不来就等于是浪费了。所以为了大家的健康，大家可以适当吃一些鸡蛋，又要注意避开鸡蛋的食用禁忌才行。