小编今天要跟大家分享的是这一道美食是：娃娃菜烧豆腐，同样是一道非常简单容易操作的家常菜。娃娃菜大多数时候大家只知道饭店里有一道菜叫做‘高汤娃娃菜’，，娃娃菜本身也是富含很多的营养元素的，娃娃菜被称之为白菜中的“超级小白”，娃娃菜中的钾含量就比普通的白菜要高很多，大部分人都会觉得整天的没有精神，提不起气来，其实是身体里缺少钾，这个时候我们多吃一些娃娃菜是很好的选择。除此之外娃娃菜也是预防维生素D3缺乏的理想蔬菜，维生素D3是可以很好的促进钙吸收的，所以娃娃菜可以预防拘楼病，小孩子多吃一些也是很有好处的，娃娃菜本身也含有丰富的钙质，所以在补钙的同时也可以有效的促进钙吸收。
今天我们的娃娃菜是搭配豆腐一起烧的，这样一来营养就更加丰富了，盒豆腐中的不饱和脂肪酸消化吸收率也是极好的，吃了娃娃菜烧豆腐基本上就可以满足一个人一整天的钙所需了！随着立冬开始，江苏一带的天气也是下一场雨冷一点了，随着秋季跟冬季的转换，大部分人在身体上都有了不一样的感觉，虽然人们平时可能没有太在意，但是稍微注意就还是会发现，秋季向冬季开始转换后，人们都觉得不那么想动弹了，也特别是在换季的时候人的身体也是比较脆弱的时候，往往这个时候身边生病的人有很多，这个稍微注意就会发现，尤其是小孩子，所以我们在饮食上就更加的需要注意了，特别是要小孩子补充足够的营养！！！
接下来我们就来看看这道娃娃菜烧豆腐的具体做法吧！
准备食材：娃娃菜一颗，豆腐一块，鸡蛋，一个，榨菜一包，葱花，食用油，食用盐，生抽，辣椒油；
第一步：将娃娃菜用手掰开后清洗干净放入盘中备用，豆腐切成小块状放入盘中备用，香葱切成段状备用；
第二步：起锅加入食用油，油温稍微热了之后加入葱花，待葱花爆出香味后，紧接着将豆腐加入进去，转小火煎，将豆腐两面都煎到微微*就可以了，煎豆腐的时候可以加入食用盐跟生抽这样煎出来的豆腐口感会更好也更香，将煎好的豆腐装入盘中备用；
第三步：煎豆腐的油稍微留一点点在锅里，取出鸡蛋一个，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀倒入锅中，用小火慢慢煎熟，煎到鸡蛋熟了之后，再将榨菜丝放到锅里翻炒，当然了有人并不喜欢吃榨菜，不喜欢吃榨菜的朋友可以不加榨菜哦！只不过小编是觉得加上榨菜后口感更好也更加下饭！翻炒三到五分粥后加入生抽增加香味，接着加入适量的清水，水量不要太多大概是没过食材就可以。
第四步：等到水煮开以后，加入事先准备好的娃娃菜，紧接着煎事先煎好的豆腐也一同下锅煮，然后喜欢吃辣椒的朋友这个时候可以加入少许的辣椒油，不喜欢吃辣椒不加就可以了，就这样大概煮十五到二十五分钟左右等到娃娃菜煮熟以后加入食用盐就可以出锅啦！！！
出锅啦！就这样一道简简单单的家常菜娃娃菜烧豆腐就做好啦！做法简单但是吃起来却是很棒的，厨房小白也能轻松Get的一道家常美味！
PS：这里要提醒一下家里有小朋友的亲们，不要加辣椒哦！另外娃娃菜注意不要煮的时间太长，不然真的影响口感的呢！
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