你知道超市里卖的“儿菜”到底是什么菜？它有什么营养价值？
儿菜又叫娃娃菜、崽崽菜，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。儿菜可以清煮、清炒、爆炒、泡酸菜。清煮就是放在开水里烫熟即可，配上一点蘸料，吃起来非常的清爽去油腻。
儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种，所以它吃起来和球茎甘蓝也就是榨菜有点像。抱子芥形态和抱子甘蓝差不多，都是粗大的茎上硕大的叶片腋芽发达，这肥厚的肉质腋芽就是食用的主要器官。儿菜高产，一般一棵高半米左右的儿菜能结15-20个二两左右的腋芽。
解*消肿、防癌抗癌：儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释*物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
此外，儿菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。今天在菜市场刚好看到有卖的，就买了一点，本来是打算清煮的，但觉得那样做味道太过于清淡，就做了个清炒儿菜，清爽可口特别好吃。
儿菜的叶子以前在农村多用来喂猪，也常用来做水盐菜和四川酸菜；水盐菜常用来蒸烧白打底、炒回锅肉，也会用来做小面调料；酸菜多用来做酸菜鱼、酸菜肉丝、酸菜鸡这些，用猪油煸炒后熬的汤头最香最浓郁。