跟大家分享的是娃娃菜与白菜心的区别，如何让自己不再花冤枉钱、辨识真伪的诀窍。虽然它们都是”白菜“但一个是土生土长的、而另一个是引进的品种，娃娃菜营养价值相对白菜要高、口感细嫩甘甜、当然价格也要贵许多。那么今天就跟大家分享一道”白菜“中上品佳肴《上汤娃娃菜》，都是干货、不容错过！
首先，做这道菜我们还要准备一样东西——”高汤“、相信很多人都没有备用，不着急、有两种办法；一是“有志趣味”之前有一篇专门介绍高汤的熬制方法，标题：“战士打仗靠枪、厨师炒菜靠汤、有了这一碗高汤炒菜不好吃都难”。
二是用——”浓汤宝“，浓汤宝是一款汤冻状的新型调味品。有多款不同口味，满足不同食材搭配调味需求。比如；老母鸡汤汤底、猪骨浓汤汤底、牛肉浓汤汤底、清鸡靓汤汤底、蘑菇靓汤汤底·····等等。市场上都有的卖，接下来进入我们的制作环节、做得不好仅供参考！
准备食材；娃娃菜一颗、高汤一碗（或是用浓汤宝代替）、皮蛋一颗、火腿肠一根、辅料有、葱姜蒜、食用油、盐、淀粉
1.娃娃菜洗净、对半切开再切条状、皮蛋切丁、火腿肠切丁、姜蒜切小片、葱切花
2.架锅倒少许油烧热、下姜蒜片爆香、倒进高汤（没有准备高汤的、加清水、再加适量浓汤宝）煮开
3.浓稠汤汁煮开后下入切好的娃娃菜、煮至变软（娃娃菜本身就嫩、大概需要煮2~3分钟即可）
4.捞出娃娃菜装盘、汤汁留在锅底、加入皮蛋、火腿肠继续煮开2分钟
5.浓汤再次煮开后、加适量的盐、水淀粉勾芡、然后淋在煮熟的娃娃菜上即可