很多人都喜欢吃夜宵，不晓得炒面有没有人爱在宵夜的时候去吃呢，小编晚上饿的时候夜宵就会吃点炒面，吃饱了才能美美的睡上一觉。每次吃的都是别人炒的面条，看着还是蛮简单呀，所以就有了自己操作的想法，虽说有外面很方便但是总不能老吃。
可是我们做炒面的时会出现两大问题，第一个就是做出的面老是会烧糊，第二个是粘锅的现象，糊掉的东西还怎么吃，吃一口的时候还很好吃，可是在吃一口的时候就会有股糊味。就这两点直接让你炒面变成黑暗料理，可是问题出现哪呢，下面将会分享给大家。
：碱水面，青菜，鸡蛋，腊肠，酱油，盐，使用油，娃娃菜。
：首先，将锅里倒进水，用大说煮沸，然后撒点盐，在将备好的碱水面放进去一同煮开，直接煮沸就行，不需要特熟的，后面还是用炒一下的。要是烂掉就不成形了。煮好的面条是有白沫的，立刻捞出过凉水，这样可以不会黏在一起。很多人是忽略掉一点，因此会糊锅，然后就不好吃了。
过水后的面条捞出沥水，等干了再过滤下备用。起锅，放进食用油，等到油热后再将鸡蛋打进去然后搅匀。
在把腊肠切好放进去，等到颜色变白就差不多了，在将青菜也放进去，在备好的娃娃菜放进锅内然后搅匀。(前提要把青菜清洗干净，然后切成段备用。)
炒的过程中，青菜要出水前面条就可以下锅了，在添加点酱油和盐在搅拌均匀。炒的时候要不停的翻炒，最后出锅即可。
注意：想面条不会烧焦和粘锅那一不要忽略掉凉水过一下，速度还不能慢，盐提前放。炒的过程中等青菜出水放进面前面条是因等青菜出水后再放面条，青菜就会炒烂了，面条把水分都吸走了，所以就不好吃了。
不知道以上文章你们是否喜欢呢，看图片是不是很有食欲的感觉，现在就想吃到一份炒面，在家没事的小伙伴可以尝试一下，很简单不费事，里面配料大家可随意搭配哦，想放什么都可以，只要记得面条是要过冷水的呀，这点千万不要丢掉呀。如果你又更好的建议可以评论在下方的，谢谢大家的阅读，今天就到这里了，喜欢的点点的