哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼妈妈一枚，下班没事的时候，就喜欢宅家里折腾美食，比较擅长的就是各类家常菜，烘焙；面食也会，但不精通，因为我算是南方人，打小开始就不太喜欢吃面食，呵呵。朋友们都知道我是吃货，所以平常有啥好吃的，总记得分我一份，这不，去年快过年的时候，一下子给我寄了一箱子吃的，有豆干，鸡爪，鸭爪，酱牛肉，腊肉，腊肠等等；没想到，这一份沉甸甸的心意，伴随我家度过了漫长两个月。虽然，我们这里不算太严重，只确诊了3例，但为了安全起见，我家也是尽可能不外出，就着家里的囤货过日子，所以，朋友寄来的这一些好货，就被我搭档各类食材请上桌，为平淡日子添砖加瓦。
今天的菜，就是拿朋友送的酱牛肉，二次回锅的菜。酱牛肉，开了一袋直接吃了一部分，剩下的半碗，配上娃娃菜做了炖菜，清淡又营养。娃娃菜，被称为“袖珍白菜”，说起来，它跟大白菜的营养是差不多一样的，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，经常食用有养胃生津、利尿通便、清热解*等功效；但娃娃菜的钾含量，却比普通大白菜高出许多，像工作压力大，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜，可有不错的调节作用呢。相对大白菜，我家更加喜欢娃娃菜，贵是贵了一些，但它口味甘甜，口感鲜嫩，小小一颗一颗，炒食炖蒸都美味，也易于储藏保存。
牛肉的营养，自然不用多说，高蛋白低脂肪，味道鲜美，常吃能增长体力，补充元气，更能提高机体免疫力；酱牛肉的口感扎实，下酒下饭都不错；但如果是孩子吃的话，嚼起来会有一些费劲，但拿它跟娃娃菜一起炖炖，口感软和，鲜味也带出来了，原本对酱牛肉不感兴趣的孩子，也是大吃特吃，几分钟搞定一大碗呢。酱牛肉的另类吃法，配这菜下锅烩一烩，营养不腻口，多吃无负担；娃娃菜和它是天生一对，简单2步端上桌，孩子不挑食，多添半碗饭，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：娃娃菜2颗，酱牛肉半碗
配料：大蒜10克，蚝油20ML，盐2克，鸡粉1克，食用油20ML
制作方法：
1：准备主要原材料。
2：娃娃菜，一片一片掰下来，用淡盐水泡10分钟左右，捞起来洗净后撕大块；大蒜去皮切碎。
3：炒锅中倒油，下大蒜煸出香味。
4：下娃娃菜。
5：快速翻炒至断生，下蚝油。
6：加大半碗清水，转大火烧开。
7：下酱牛肉片，炖煮5分钟左右。
8：加入盐调味。
9：最后，撒入鸡粉，翻炒几下，美味即成。
精灵碎碎念：
1：酱牛肉有一些咸味的，加盐需酌情哈。
我是精灵a的美食坊，今天的酱牛肉烩娃娃菜就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者