木耳娃娃菜
材料：娃娃菜1棵，干木耳10克、生姜、素蠔油、水淀粉、盐适量
做法：1、木耳提前泡发好
2、娃娃菜洗净切成小块，木耳切成宽丝，生姜切末
3、起锅热油，加入姜末炒出香味
4、加入娃娃菜翻炒至出水
5、加入木耳，素蠔油，一点清水转小火炖煮一会
6、最后加少许盐调味，淋上水淀粉勾芡翻炒至明亮即可
腊肉炒萝卜干
材料：腊肉适量、萝卜干适量、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、料酒少许；
做法
1.锅内热水，放入腊肉、花椒、一部分葱姜，料酒，煮至腊肉断生，取出晾凉后切片备用；
2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片；
3.炒锅内热油，六成热时，放入葱姜蒜炝锅，随即下入剁椒炒香；
4.放入萝卜干煸至发干后，依次放腊肉、青红椒，等青红椒断生后即可起锅
私房脆皮油渣
材料：猪肉皮克，青椒丁克。盐5克，鸡粉5克，浏阳豆豉30克，猪油克。
做法：1、新鲜猪肉皮整块洗净后，放入锅中煮熟透，取出改刀5厘米长、0.5厘米见方条待用。
2、热锅倒入猪油，冷油放入切好的猪肉皮条，上火待油温烧至四成，离火浸炸，如此反复三次，将猪肉皮条盛出，用油浸泡待用。
3、再起锅，倒入猪油，油温烧至五成，倒入浸炸好的油渣，炸出蜂窝泡捞出。
4、再起一锅入油，加入浏阳豆豉、青椒丁、盐、鸡粉调味，倒入炸好的油渣，炒匀出锅即可。
香菇焖豆腐
做法：1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金*色。
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
3、锅内放适量食用油，烧热后放入肉丝炒散。再放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
4、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽调味。
5、然后加一碗水，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅