娃娃菜味道比较寡淡，但是加入了香菇和腊肉可谓是锦上添花，画龙点睛。娃娃菜被浓郁的香菇腊肉味浸透，清爽不腻。
By尖尖实验室
用料
娃娃菜1棵干香菇4朵腊肉60克干辣椒3个姜片3片葱花5克蒜瓣3瓣生抽1勺蚝油1勺白糖1茶匙香葱1根
做法步骤
1、干香菇和腊肉提前泡好
2、然后切成薄片
3、娃娃菜洗净一个切成6块，
4、入沸水中焯水
5、捞出攥干水分备用
6、辣椒切小段，葱花姜片蒜瓣备好即为爆锅料
7、起锅热油，先下腊肉翻炒出油
8、再加入爆锅料炒出香味
9、加入香菇翻炒片刻
10、加入娃娃菜，生抽，蚝油翻炒均匀
11、最后加少许白糖炒匀，出锅撒上葱花即可
12、成品
13、成品
小贴士
腊肉是咸的，蚝油是咸的，生抽是咸的，你还要加盐吗？我腊肉放在冷藏里浸泡了一夜，所以咸味基本泡出去了，如果你的腊肉比较咸，建议不要加生抽了，加一点老抽提色就可以了。
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