说起冬天吃的蔬菜，对于我们北方人来说，最离不开的就是萝卜和白菜了，因为这两种蔬菜最常见，价位也便宜，在寒冷的冬天里边，炖上一锅萝卜白菜炖粉条，便宜好吃又美味，但是随着人们经济的发展，我们老百姓对于吃饭的要求也是越来越高了，除了萝卜白菜之外，许多人也喜欢买更贵一点的菜，比如娃娃菜，说起娃娃菜，对于不经常买菜的人来说，根本就分不清楚，就拿小编我来说吧长了这么大，到了超市的时候还能买错菜。大白菜“脱掉外套”冒充高价娃娃菜，菜农：教你4招一挑一个准！
花了买娃娃菜的高昂价格，却买到了便宜的大白菜，不知道你们有没有和我一样的经历呢，说起娃娃菜，现在在饭店里也有很多菜品，蒜蓉娃娃菜，干锅娃娃菜，上汤娃娃菜，相信这些菜名你一定不陌生吧？很多人在吃这些菜的时候还会有一个疑问，这明明不就是大白菜吗？其实他只是和大白菜长得比较像而已，价格却比它贵上好几倍，而且懂的人都会发现，花菜和大白菜相比口感吃起来更好。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，最主要的特点就是帮薄甜嫩，味美香甜。那么到底该怎么挑选娃娃菜才能避免上当呢？通常在超市里边买白菜的时候，大概是一块钱一斤，但是娃娃菜却在4到8元不等，价格至少差了三四倍，有的人去买菜的时候，因为不懂就会咨询一下卖家，问起为什么价位会差这么大？其实有一些小摊贩他们也说不明白，只会说因为牌子不同，至于什么是优质的娃娃菜，全凭顾客的运气去买。
因为这件事情，曾经有记者从市场上随机买了三袋娃娃菜，就卖菜的专家鉴定，其中有两袋儿都是假的娃娃菜，全部都是大白菜芯冒充的，腐烂的大白菜脱去外衣摇身一变就成了高价的娃娃菜，那面对这假冒的娃娃菜，和脱了“外套”的大白菜，我们真的没办法分辨吗？别急，现在就让我们一起学习一下如何分辨。
今天我请教了一个卖了多年菜的老农，老农介绍说想要避免买到假的娃娃菜，其实有三个窍门。
第一点就是看颜色，大白菜的颜色一般都是偏鲜绿色，使娃娃菜的颜色一般都是嫩黄色的，有的一些不法商贩，将大白菜的外层剥掉之后冒充娃娃菜来卖，其实仔细观察一下就会发现，即使被拨去了几层，大白菜的心儿，看起来还是偏绿一点，和正宗的娃娃菜的黄颜色比起来，还是有一定差别的。
第二个小窍门就是看白菜的菜根，因为一颗正常的大白菜能长到五六斤，所以大白菜的根部看起来很大，比较粗壮，但是相比起来，娃娃菜就看着很渺小，菜根自然也很小，虽然我们去买娃娃菜的时候，都是用真空包装起来，但是也可以仔细看一下这个菜的菜根，有的不法商家会用刀具将这些菜根切除一点，但是自然长出来的菜根和被切出来的菜跟是有明显差距的。
第三点，买回家之后做菜，大白菜下锅之后容易出水，但是相比起来，娃娃菜的纤维比较细腻，含水量没有大白菜那么多，所以炒出来之后也没有那么多的水分，吃起来也是脆脆的，后味很甜，和大白菜的口感完全不同。
第四点，买的时候可以观察一些娃娃菜的叶子，无论是娃娃菜或者是白菜，一颗基本上有50片叶子左右，虽然娃娃菜看起来很小，但是叶子的片数也不会少太多，如果你在超市看到真空包装里边的娃娃菜叶子片数非常少，那有可能就是不良商家利用大白菜冒充娃娃菜了，将大白菜的外皮剥掉只剩下菜心，所以叶子才会少。
大白菜“脱掉外套”冒充高价娃娃菜，几十年的老菜农教你4招一挑一个准！有需要的快收藏起来，或者分享给有需要的人，快到过年了谨防上当哦