鸡蛋是我们家喻户晓都喜欢吃的食物，而且它的营养价值很高，更是所有老百姓都能够消费得起的营养食物。
多吃鸡蛋，不但能够为我们身体补充足够的蛋白质和能量，而且它里面也含有大量的微量元素，对人体健康是有一定帮助的。
平日里大家可能都有吃鸡蛋的习惯，因为长期坚持吃鸡蛋就能够在为身体补充能量的同时也能够让身体更健康，但是鸡蛋也有很多对人体健康有影响的注意事项，接下来一起了解一下。
为了家人健康，吃鸡蛋这5点需要注意，千万别忽视
鸡蛋尽量不要与牛奶同食
大家每天吃鸡蛋的时候，可能都有喝牛奶的习惯，觉得这两种食物都是非常有益身体健康的，所以也没有想过这两个到底能不能够一起同食。
实际上我们在吃鸡蛋的时候是不建议与牛奶一起同时的，因为牛奶里面含有一些胆固醇和脂肪，鸡蛋里面也含有一些蛋白质和脂肪，如果这两种食物同吃的话，会加重肠胃负担。
所以建议喜欢吃鸡蛋的人一定要在吃完鸡蛋一个小时之后再喝牛奶，这样既能够给予肠胃消化的充足时间，又不会给健康带来影响。
吃蛋清更要吃蛋黄
有些人觉得蛋黄可能吃起来更噎人，所以有一些人在吃鸡蛋的时候，总是喜欢只吃蛋清，把蛋黄丢掉。
实际上在我们所吃的鸡蛋里蛋黄的营养价值也是非常高的，蛋黄里面含有很高的卵磷脂含量，而这种物质是对健康很有益处的。
吃鸡蛋不要立即喝茶
很多人在吃鸡蛋的时候，可能由于觉得鸡蛋比较噎人，所以会选择喝茶充当水分来缓解一下下咽的困难。
这里需要提醒大家鸡蛋里面含有很多的脂肪。而茶水里面又含有很多的鞣酸，这两种物质相结合可能会增大消化负担，所以在吃鸡蛋的时候是不能与茶水一同食用的。
鸡蛋能与豆浆一起同食吗？
有很多人觉得鸡蛋不能与豆浆一起，同时那是因为它会阻碍鸡蛋里蛋白质的吸收，但实际上这两种食物不存在任何相互干扰的物质。
鸡蛋里面是动物蛋白，而豆浆里面则是植物蛋白，这两种是互不干涉的，所以一同食用也不会引起蛋白质的吸收。
鸡蛋不要煮太久
众所周知，煮不熟的鸡蛋可能会无法杀死鸡蛋里面的病菌和细菌，从而吃了也不会有利于健康。
但是煮太久的鸡蛋也不利于健康，因为煮的太久会导致鸡蛋里面的蛋白质变得更紧密，甚至会产生一些硫化物，不利于营养的吸收，正常的煮鸡蛋是应该在水开之后再煮10分钟左右即可。下面附赠鸡蛋的相关小知识，一起涨知识吧！营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
选购技巧
1、看：好的鸡蛋一般外壳保持着完整圆润的样子，没有裂纹，也没有发霉的污点，表面有一层白粉。2、摸：根据手摸鸡蛋的触感，也能分辨出鸡蛋的好坏，很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好，事实上恰恰相反，摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的，而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间，证明鸡蛋已经存放了很长时间，不再新鲜了。3、掂：用手掂一掂鸡蛋，一般来讲同样的大小，新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。4、晃：将鸡蛋拿在手中轻轻的晃一晃，那种明显有水声的鸡蛋就是陈放了长时间的，而新鲜的鸡蛋基本上没有什么晃动感。5、嗅气味：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，新鲜品质好的鲜蛋有轻微的生石灰味。6、照：打开手机的手电筒，将鸡蛋至于手电筒上方，看一下灯光透视下的鸡蛋是否存在气室，气室越大表明存放得越久，越不新鲜。