娃娃菜乍一看就像年幼的大白菜，其实不然，娃娃菜的营养价值和大白菜完全相同，口感更清甜脆嫩，适合各种烹饪。下面给大家分享一道剁椒娃娃菜，此道菜咸香微辣之中又带点清淡微甜，容易上手制作简单的家常菜，今天稍微动了点心思摆了个盘，嫩黄的娃娃菜中间放了些红红的剁椒，象征着富贵的大花朵，这道菜是很讨人喜欢的蒸菜，老少皆宜，如果还想再丰富一些，还可以再剁椒上放些浸泡软的剪短粉丝，这道剁椒娃娃菜属于素菜类，也是一道经典好吃的快手菜。
主要食材:娃娃菜、剁椒。辅料:香葱末、植物油。
1、娃娃菜两棵洗净，把娃娃菜一分为二，每半再分别切成四等份，根部不要切断。
2、烧一锅水，水里滴几滴油，放2克盐，水开后将娃娃菜焯水两分钟，捞出自然晾凉，然后摆盘，摆成一朵花状，再舀两勺剁椒放在菜中心部位，用量随口味而定。
3、放入冷水蒸箱或蒸锅里，我用的是蒸箱调到度10分钟，如果用蒸锅也是这个时间。
4、出锅后剁椒的香味和咸味会渗透到娃娃菜中，然后撒上点香葱末，再浇上热油，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面，随着嗞啦一声响，真是香气扑鼻，剁椒娃娃菜，开胃顺气又减脂，大家不妨试试吧！