最近追奥运会追的热血沸腾！但一条“杨国福食品安全”的热搜却引起了包子的注意！
毕竟，吃货对食品安全的敏感度那可是杠杠滴！
上回刚批了劣质料理包，没想到这回以“新鲜现煮”而闻名的杨国福麻辣烫也翻车了！
图源：微博
内幕纠察局在博主内幕纠察局的暗访下，各种降低食欲的场面一幕幕的曝光在大众面前。
···各种你想不到的倒胃口操作，统统都是真的！实在是太！恶！心！了！
更令包子生气的是，深入了解后发现，他们不是！头一回！这样了！
包子只能再次由衷地感慨：当下的外卖食品卫生频频出问题，果然还是自个儿做饭最靠谱啊！
所以还点啥麻辣烫呀，包子今天就教你们自个儿在家煮！
学完后
煮得快，吃得花！撑得你，呱呱呱！
今天这篇文章，我一口气教你们7种汤底，超级值得分享！收藏！
学会之后什么麻辣烫、小火锅、关东煮，统统不在话下！废话不多说，直接开整！
食材：西红柿g、大葱半根、黄豆芽g、芹菜g、玉米半根、香菇g、盐15g、清水3L
做法：将西红柿、芹菜、玉米切小块，和其他全部食材放入锅中，加水煮开后转中小火盖盖子煮3小时，然后过滤掉菜渣即可。
这个方子做出来的高汤味道偏酸，有浓郁的番茄香味，非常开胃，做个番茄肥牛汤面特别方便~
高汤还可以直接用来做番茄味的火锅汤底哦！
食材：辣白菜（酸泡菜）g、黄豆芽g、大白菜g、小葱50g、白萝卜一根、色拉油1大勺、盐10g、清水3L
做法：大白菜切碎，小葱打结、白萝卜切块和其他食材一同倒入锅中，加水煮开后转中小火，盖盖子煮3小时，然后过滤掉菜渣即可。
这个方子的酸来源于泡菜的酸味，包子常用这款高汤来焖煮年糕！真的比外边小摊摊卖的还好吃！
食材：香菇g、黄豆芽g、胡萝卜一根、娃娃菜g、玉米一根、卷心菜半个、寿司酱油20g、日式甜酒30ml、盐10g、清水3L
做法：胡萝卜、玉米切块，其他食材全部倒入锅中，加水煮开后转中小火，盖盖子煮3小时，然后过滤掉菜渣即可。
这款高汤味道属于日式寿喜锅汤底的那种清甜，非常适合买点蔬菜和肉，高汤烧开后往里一丢，做个寿喜烧小火锅~
还能煮出味道非常正宗的日式乌冬面哦！
食材：黄豆芽g、甘蔗g、红枣15粒、大白菜g、色拉油一大勺，清水3L
做法：甘蔗切成小段、大白菜撕碎，加水煮开后转中小火，盖盖子煮4小时，然后过滤掉菜渣即可。
第二个甜味高汤的方子味道相比第一种更鲜甜一些，有一点点红枣参汤的甜味，鲜味更重，煮鸡丝米线汤头非常的好喝！
食材：香菇g、杏鲍菇g、芹菜g、黄豆芽g、海带g、大葱半根、香菜50g、盐15g、清水3L
做法：杏鲍菇切片，芹菜切段，大葱切段，将其余食材全部放入锅中，加水煮开后转中小火盖盖子煮4小时，然后过滤掉菜渣即可。
咸味的高汤除了煮面、煮汤、做火锅锅底都能用之外，想做一些上汤时蔬，上汤鱼片时都可以加一勺，让菜更鲜！
食材：黄豆芽g、毛豆g、白萝卜一根、胡萝卜一根、玉米一根、小葱50g、大白菜叶g、色拉油一勺、盐20g、清水3L
做法：毛豆去皮留豆，萝卜切块，玉米切段，白菜叶撕碎，将其余食材全部放入锅中，加水煮开后转中小火，盖盖子煮4小时，然后过滤掉菜渣即可。
啥都不用放，用高汤直接焖煮土豆块味道都超级香，不信你试试！
6款没啥脂肪的素高汤已经介绍完啦！陛下们估计会问：一次性熬这么多，怎么保存呢？这里包子建议这两种方法！
方法一：
买几个带盖的冰格模具，把高汤晾凉后倒入模具中冻成高汤块，使用的时候往锅里放几块就成，这样保存3-4个月没问题。
方法二：
将熬制好的高汤放入密封性好的密封饭盒中，然后放入冰箱冷藏，每次使用时直接用勺子舀出即可，这种方式保存时间较短，大约可保存3-5天。
当然！如果想要试试可媲美杨国福的汤底，包子这里还有一个终极麻辣烫汤底配方，就等耐心看到这里的你！
第一步先准备基础材料：
大葱切片、生姜切片、拍5、6瓣蒜头、一小撮花椒、一小块桂皮、一颗八角、一小块火锅底料、一罐牛奶、1勺郫县豆瓣酱。（豆瓣酱炒的时候加，这里就没拍了。）
包子用的是超市买的海底捞牛油火锅底料，有了它，你的汤底就成功了一半！一包可以用3次呢。
第二步调芝麻酱：
外面的麻辣烫好吃，很关键的就是加了这个芝麻酱。
比例：3勺芝麻酱、加5勺清水化开。然后加入1勺生抽、1勺陈醋、2勺白糖、半勺盐巴。
汤底材料备好，就能准备一下要吃的食材啦！荤素搭配，放你喜欢吃的就成！
以上材料准备完，咱们就可以开火啦！
做法：1.锅里热油，这里只要加一丢丢就好了。然后把前面准备的基础调料放到锅里，中火炒至火锅底料化开。（火别大了，大了料糊了会发苦）
2.底料炒化开之后，加入一勺郫县豆瓣酱炒出香味。
3.接着加入清水和牛奶。比例是清水2：牛奶1。喜欢奶味重的，可以是1：1。
4.汤底烧开之后，用漏勺把汤底里的杂料全部捞出来。
5.然后先加入丸子等不易熟的食材，煮个6分钟左右。再加入素菜，煮3~5分钟。
6.快出锅的时候，再把前面调好备用的芝麻酱按喜欢的口味或多或少地加到汤底里，搅合搅合就ok喽！
p.s.据说杨国福麻辣烫汤底好喝的秘方就是加了牛奶，总之加牛奶的麻辣烫，吃起来会发现完全不一样的天地哦！