说到娃娃菜大家都知道，现在正好是吃娃娃菜的季节，它的水分很足，吃起来的口感清脆。外观看上去和大白菜很像，很容易就会搞混淆了。大白菜一般会比娃娃菜大一点，个人觉得娃娃菜口感更加软嫩。
娃娃菜的吃法也毕竟多，可以吃火锅的时候当汤菜吃，也可以炖菜的时候加，还能清炒。今天要推荐的就是蒸，而且是和蒜蓉一起蒸，这也是一道经典的菜了，特别的开胃和下饭。
喜欢吃素的朋友可以做这道菜，只要搭配蒜泥一起蒸就可以了，蒸法特别的简单，但是味道特别的满意，很适合秋冬这个季节来吃。这道菜的成本也不高，很快就能搞定。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
娃娃菜，粉丝，蒜，味极鲜等
1、先要挑选两个新鲜的娃娃菜，现在菜场卖的基本都是小娃娃菜，越新鲜它的水分越足，吃起来的口感也是更加清脆。新鲜的娃娃菜摸起来手感结实，菜叶看起来也是嫩黄的。除了娃娃菜之外还要准备几根干红辣椒。
2、娃娃菜洗干净之后对半切开，然后再对半切开，一颗娃娃菜可以切成好几块。洗净切好的娃娃菜还需要焯水，锅里加适量的清水，焯水的时间也不用太久，大概半分钟的时间就可以了。
3、喜欢吃粉丝还可以搭配一些，准备适量的粉丝，洗干净之后用温水泡软。粉丝很容易就泡软了，喜欢的话就多加一点粉丝，不喜欢就少加一点。
4、准备好蒸菜用的盘子，想要这道菜的颜值高，那就选择好看盘子。盘子洗干净之后将娃娃菜和粉丝摆盘。娃娃菜沿着盘子的四周摆好，看起来像是开花一样，中间放上泡软的粉丝。
5、要多剥一些蒜瓣，这道菜不能少的配菜就是蒜末了，剥好的大蒜洗净之后切成蒜蓉，尽量是多准备一些，这样味道才会更足。
6、准备好热锅热油，将蒜蓉倒进去翻炒，炒香之后将蒜蓉盛在碗里面，添加适量的蚝油，味极鲜，白糖和盐一起搅拌均匀。
7、再将调好的蒜蓉全部加在粉丝上面，锅里水开之后直接蒸十分钟。
8、蒸熟之后就可以关火了，在出锅之前撒上一些葱花和小米椒，再浇上一勺子的热油，会发出滋滋的声音。这样小米辣和葱花的香味都出来了，加了辣椒之后吃起来会更加开胃，当然要是不喜欢吃辣也可以不加。
1、娃娃菜要挑选新鲜的买，菜叶子的颜色看起来嫩黄，还可以用手掂量一下，比较重摸起来结实的娃娃菜通常较新鲜，越新鲜水分越足。
2、喜欢吃粉丝可以加一些，不喜欢也可以不加，蒜蓉是不能少的，蒜香味一定要充足才好吃。
3、建议加一点小米辣，有辣味后吃起来才更加开胃。
目食海小兔子