此前，《英国医学杂志》有刊登哈佛大学的一项研究表明，爱吃辣椒的人可能更容易长寿。如果是这样对于爱吃辣的云贵川人民来说这可是福音。日常生活中总是说想养生就要忌!那么为何重口的辣味又能帮助长寿了?我们要怎么正确吃辣呢?
吃辣是否真的能降低死亡风险?
成都平安口腔专家指出：辣椒中含有丰富的辣椒酊、辣椒碱、维生素、钙、铁等物质，包括辣椒素等对人体健康有一定的益处。能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
吃辣椒的具体好处主要表现在哪些方面?
1、辣椒是蔬菜，含有丰富的维他命C，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
2、辣椒可以活血，增加胃肠的蠕动、胃肠消化液的分泌，达到开胃作用。
3、辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。
4、以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”。食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定的作用。
哪些人不宜吃辣?
我们常说再好的东西也不能过量，除了控制食用量，下面这些人群不宜吃辣椒。
1、胃肠疾病患者：吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
2、痔疮、肛裂患者：痔疮、肛裂患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮、肛裂患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
3、慢性胆囊炎患者：患者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、口腔疾病者：有口腔溃疡、牙龈炎、口腔白斑、口腔扁平苔藓等症状的患者对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒可刺激口腔黏膜，加重疼痛及口腔黏膜病损。
5、儿童、老年人、孕妇因为身体较为敏感，吃辣要适度。