肝癌是日常生活中最常见的“健康杀手”，是对人类危害最大的癌症之一，很多人患肝癌之后一年内就会死亡。
生活中积极预防肝癌就显得特别的重要，饮食防癌症是不错的方法，遵循饮食中的原则就能抵抗肝癌袭击。而想要肝癌远离，生活中常见的这五种食物千万少吃或者不吃。
一、发霉的食物
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。而发霉的食物中含有大量黄曲霉素，变质的食物不论谷物、种子、干果、烟草，甚至还有鱼、肉、乳制品都会产生黄曲霉毒素。食物应妥善保存，一旦发霉就应立即丢弃。
据了解黄曲霉毒素的毒性甚至是砒霜的60倍，而且生存力非常强，摄氏度的高温也很难杀死，所以对于变质的食物这时候可不要体现节约了，只有一个字“扔”！
二、烟熏食品
在餐桌上比较熟悉的有烧烤、腊肉、烤鱼等，这些烟熏食物经过长期炭火的烘烤，表面上都附着了大量的一氧化碳以及其它元素成分，虽然外表看不出有任何明显的异常，但实际上都含有大量的致癌物质，经常食用会对肝脏造成严重的损伤，甚至引起细胞癌变。
三、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
四、半熟的食物
如牡蛎、醉虾、醉蟹、鱼生，这些食物往往未经煮熟，带有很多肝病寄生虫，从而导致肝吸虫病。此外，细菌等微生物水污染也是此类食品的安全性问题。
摄取寄生虫等有害物质也会引起肝脏受损，继而引发肝胆系统的病理变化，如肝肿大、肝纤维化、胆结石、胆囊炎、肝胆管癌等，由此造成的胆管细胞型肝癌。
五、高脂肪食物
长期食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，容易导致肥胖和血脂增高，从而引起脂肪肝的发生。肥胖引发的非酒精脂肪肝也会导致肝硬化，甚至可能会转为肝癌。
每个人的肝脏只有一个，一旦被破坏，后果不堪想象，所以，一定要好好爱护我们的肝脏。
想要远离肝癌，除了少吃或不吃以上这些食物以外，同时还要改变一些不良的生活习惯，比如少熬夜，积极锻炼、增强免疫力。
最医院检查肝功能，肝脏得病总是悄无声息，等出现症状时往往已经变得严重，而通过定期体检的方式就能够掌握肝脏的健康情况。