著名白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/元旦已至，意味着农历新年也不远了年夜饭市场又红火起来小编这两天打了不少老字号酒楼的电话发现这些价廉物美的地方早已被抢购一空新雅粤菜馆，全满！杏花楼，全满！光明邨，全满！老正兴，全满！想在大年夜，全家人聚在一起吃一顿色香味俱全的老字号美食有没有可能？万能的小编告诉你，有！今年，沪上多家老字号酒楼推出“生鲜年夜饭”，在食材和口感上均作出升级。一个礼盒，有冷菜、热菜、汤、点心，消费者提货到家加工一下，40分钟就能做出一桌年夜饭。那究竟该如何选择“半成品”年夜饭呢？跟着小编一起去看看吧！新雅粤菜馆：年礼大升级新雅粤菜馆是沪上做半成品年夜饭最“资深”的餐厅，早从年春节起就开卖外带家宴。今年，半成品年夜饭礼盒全年升级为5套“大师家宴”，由新雅的“大师工作室”亲手设计制作，全部菜肴系生鲜加工，未经冷冻。此次不仅升级了菜肴，“黄油芝士龙虾、清蒸东星斑、香煎澳洲雪花牛排”，更将汤品升级为最正宗的老广靓汤，扁尖煲老鸭汤、上汤娃娃菜等菜品均首次亮相半成品年夜饭。今年，家宴系列在蔬菜和汤料上大提升菜肴的辅料也不再需要消费者自己购买添加，而是在礼盒内备好。新雅滑虾仁配上玉米豌豆粒，摇身一变成了锦绣虾仁，还有洋葱青椒牛肉、杭椒牛柳等，想如何搭配，看消费者的需求，从此家庭年夜饭，又增加了新鲜时蔬的靓丽色彩。今年在保留两款热卖的大师暖锅的基础上，全新推出——大师聚宝盆鲍汁年菜礼盒、大师全家享佛跳墙礼盒。此次新品佛跳墙，最好的不仅有鲍鱼、干贝、花菇、鱼肚、土耳其参、螺片、牛筋等高档食材，而是把需要煨制十几小时的过程才能达到的鲜美汤汁，压缩到了仅仅15分钟。“我们今年的家宴系列全部在提货前一天通宵赶至，冷鲜处理，保质期仅一两天，消费者需要提前预定，在年夜饭当天提货。”新雅相关负责人告诉小编，半成品年夜饭均在工厂内生产，为保证菜品质量和食品安全，加工环境不开暖气。王宝和：美食随心配老字号王宝和历经几代传承，海派人情味不减，以富含东方人文时尚的态度，诠释更隽永、更极致的创意料理，用“外带”年夜饭告诉你，最地道的老上海年味是什么味道。销量冠军：全家福砂锅，分为8-10人份和4-6人份。菜品有熏鱼、鸡、烤鸭、虾、目鱼丸等多种美味，把高汤倒入砂锅内，盖好锅盖，小火煨至沸腾约15分钟后方可食用。切勿大火烧煮，以防止汤汁溢出，锅身裂开。什锦大拼盘，菜品里有醉香嫩草鸡、菌菇素烧鸭、盐水卤牛肉等9种美味。还有王宝和的招牌，蟹粉小笼包，河蟹粉、品牌猪肉与薄薄的小笼皮完美结合。专家支招：半成品年夜饭要这样选1、不要选择保质期太长的半成品年夜饭有的半成品年夜饭保质期长达半年甚至一年，完全没必要。盒装半成品年夜饭中包含多种菜肴和原材料，如冷冻的生鱼、冷藏的荤菜和常温保存的蔬菜等，它们的保质期长短不同，因此整盒半成品年夜饭的保质期应该按照保质期最短的那个品种来定。2、冷冻的半成品年夜饭要小心冷冻肉类可存放时间长达一年的，是屠宰后经过快速冷冻的特殊处理，但是一般工厂并不具备快速冷冻的条件，加之半成品年夜饭需要再加工，很可能经历解冻后再冷冻的情况，对食品安全来说会有很大隐忧。3、注意选购知名品牌知名品牌，无论是原材料、工艺还是价格都更有保障，不要随意在网上订购“杂牌”。（专家：上海市食品安全工作联合会会长顾振华、上海餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华）（图文：范煜昊 网络 编辑：张碧莹）转载请注明来自上海黄浦官方