导语：你知道吗？据说娃娃菜这样做才是把营养价值发挥到极致
文/雨瞳的美食生活
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族。几乎等于白菜含量的2-3倍；是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。味道甘甜，价格比普通白菜略高。
第一道给大家推荐蒜蓉粉丝娃娃菜，这是一个简单易上手的美食教程。这道菜有很多种做法，有蒜蓉和胡萝卜搭配，有朝天椒和蒜蓉搭配，但是我比较喜欢吃剁椒版本的，大家有空去试一下。首先我们来准备一下食材，一小捆粉丝、一棵娃娃菜、红剁椒、三棵小葱、十瓣大蒜。配料有两茶匙生抽，两勺蚝油，一勺白糖，四克鸡精，四勺清水。首先用粉丝在温水里跑十分钟，娃娃菜洗干净切成丝吧。
然后把红剁椒切碎，小葱切碎，大蒜切成蒜蓉。挑一个蜜汁酱，取一个小碗，放入生抽、蚝油、白糖、鸡精、清水、搅拌留以备用。准备一个盘子铺上泡软的粉丝，在锅里放入少许的油。烧至5成热的时候放入大蒜末炒香，然后再放入辣椒炒香。倒入第2步调好的酱汁煮开，然后把蒜蓉酱汁均匀地倒在娃娃菜上。再倒上半勺的香油。锅烧开水放入娃娃菜，蒸15分钟撒上葱花就可以食用了。没有放盐，因为剁椒本身就很咸，生抽也有咸味。如果大家搭配的是胡萝卜。就需要适量的加盐。
酸溜酸溜，超级下饭的豆豉娃娃菜。俗话说得好，素材做得好比龙肉还要好吃。制作过程非常简单，做一道菜也就几分钟左右。美味爽口无敌下饭，胃口带不好也能治愈。首先我们来准备材料，需要一棵娃娃菜、豆豉、蒜蓉、葱花、小米、椒、豆瓣酱、生抽、白砂糖、玉米、淀粉、陈醋。
首先将娃娃菜切成小块状可以弄成手撕条状的。准备辅料，适量的蒜蓉，适量的小米椒，适量的豆豉，还有适当的葱花。准备调味料，油三勺，生抽一勺，陈醋一勺，玉米淀粉，一勺白砂糖和适量的水搅拌均匀。热锅入食用油，加入蒜蓉，小米椒翻炒出香味。然后把切好的娃娃菜，一勺豆瓣酱翻炒均匀。加入调好的调味料，适量的盐，最后大火收汁，加入葱花就可以放出锅了。注意盐不要放太多，因为调味料已经有味道了，喜欢吃淡一点的，可以不用放盐。
今天小编就给大家讲到这里，欢迎大家在下方留言交流，不知道您对娃娃菜有着什么独特的想法？本文属于原创文章，由百家号独家首发。未经允许，禁止转载。