上汤娃娃菜属于粤菜系，是一道健康又美味的菜肴，它口感浓郁，汤鲜味美，经常食用有养胃生津、清热解毒、预防和缓解便秘等功效，色香味俱全。下面就和小编一起学学如何烹饪这道美味吧！
—步骤解说—
上汤娃娃菜
[材料]
娃娃菜1~2棵、松花蛋1颗、火腿肠1根、咸鸭蛋1颗、
葱、姜、蒜适量、香油少许、清水、食用油、盐、淀粉适量、
[做法]
步骤一：
切掉娃娃菜的根部，然后掰成一片片的，清洗干净备用，火腿肠、松花蛋、咸鸭蛋分别切碎备用，葱、姜、蒜切沫备用。
步骤二：
起锅倒油，油热后放入娃娃菜翻炒，撒少许盐翻炒均匀，加一点清水，盖上盖子焖一会儿。
步骤三：
将娃娃菜焖熟后盛出，将其排列整齐的摆放在盘子中备用。
步骤四：
起锅倒少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，炒香后加适量清水烧开，水开后放入火腿肠、松花蛋、咸鸭蛋。
步骤五：
大火煮一会儿，加水淀粉勾芡，淋上香油，汤再次烧开后关火，可再撒一些葱花提香。
步骤六：
将汤汁均匀淋在娃娃菜上，这道美味浓香的菜肴就完成了，可以尽情享用啦！
温馨小贴士
1、娃娃菜应挑选个头小、手感充实的，如果捏起来较松垮，则可能是大白菜冒充的。
2、娃娃菜翻炒的时间不要太长，否则变老了影响口感。
3、可以根据个人喜好添加喜欢的食材，如青椒、粉丝、虾皮、海米等。
4、因咸鸭蛋本身具咸味，煮汤时可以不加盐，如果觉得不够咸可以根据个人口味再放盐。
5、娃娃菜味道甘甜，含有丰富的营养价值，很适合做成上汤菜肴，有助于消化，但哺乳期的妇女及身体虚寒者不宜过多食用。