娃娃菜在平时我们的餐桌上面是非常常见的，大多数都是炒娃娃菜。今天我们要来说娃娃菜另一张很特别的做法，蒜蓉粉丝娃娃菜相信很多人都听说过，但是却没有亲自实践，蒜蓉粉丝娃娃菜品尝起来味道是十分浓郁的，不仅有蒜蓉的味道，还将娃娃菜的甜美融入其中，粉丝更是吸收汤汁特别有利于下饭，如果盘摆好的话颜值也是特别高的。这一道菜怎样制作才能最好的融合粉丝，蒜蓉和娃娃菜的味道呢？下面就来介绍介绍。
这道菜当中最主要的是娃娃菜以及粉丝，另外还需要的就是一颗蒜头，少许的葱以及小米椒两三个就行了，这就是制作娃娃菜的调料了，究竟应该怎样来做呢？首先是要对粉丝进行处理，处理粉丝的时候可以先用水将它泡软，要注意泡粉丝的时候是需要用温水来浸泡的，差不多四五十度左右的温水便可以了，然后浸泡十分钟，就能够将它捞出，这样的粉丝比较有嚼劲。
下面需要做的就是将娃娃菜洗干净，将它切成小块儿，大概切成八等分左右就行了，切的时候可以从颈部位置开始切，这样切出来的娃娃菜才不容易散掉，先烧些水等水开了之后，我们就把娃娃菜放入其中，大概煮一分钟左右就行了，煮软之后再将娃娃菜捞出来，沥干水分放入碟中。
下一步在碟子的下面要先放入软化好的粉丝，再一次往上面排好娃娃菜，这两种食材是都能食用，这个时候就需要另外取一个碗，把调料放入碗中，好的调料能够将这道菜的味道提升到更高，所以制作好调料也是最为关键的一步，关于好调料的做法，我们只需要以下的几种东西就行了。
首先将准备好的小米椒和葱都切成末备用，另外将蒜头切成泥备用，要记住所切的蒜泥越细越好，这个时候将蒜蓉放入碗中，并在往里加入一些蚝油、生抽、鸡精拌匀，就可以将混有调料的蒜泥等放到粉丝的上面。要注意的是切记要搅拌均匀，这个时候就可以把这盘菜放入蒸锅中了，等到水开之后，蒸十分钟左右即可。
其实这个时候这道菜的味道已经非常香了，我们还需要将葱花和小米椒等放在蒜蓉上面，再用锅烧好热油一起浇上，就这样一盘美味的菜肴就算制作完工了。这一道菜当中不仅能够感受得到蒜蓉的香味，粉丝也特别的嫩滑。
娃娃菜当中含有很多维生素，长期食用对身体很有益处。不少的人都说，它相当于是一种袖珍白菜，吃起来的味道更加甜嫩鲜美，比大白菜味道要细腻很多，只不过娃娃菜个头较小，但是它的营养物质却格外丰富，另外还具有很好的药用价值，所以经常吃娃娃菜对于我们身体是有很多好处的。其实这道菜看着难做，做起来很简单，大家可以尝试做做哟。