今天来的是一家走年轻路线的日本串烧酒吧，靠近路口的全落地玻璃窗配上一屋浅木色调，近四十个座位都是吧台位，店内三分一位置属于开放厨房内，可近距离观赏厨师在厨房里坤头苦干地制作串烧、刺身等食物，气氛感觉很好。
刺身拼盘刺身拼盘，既然串烧和斧饭都要等，为免肚子饿，先点一盘刺身慢慢品尝。一人拼盘包括三文鱼、吞拿鱼、油甘鱼、带子、杜丹虾五款，底下垫了大量碎冰，以保其新鲜。率先品尝三文鱼，肉质柔软且鱼脂丰富、虽然放在碎冰之上，但一点冰味都没有。吞拿鱼深红无筋，柔软度不及三文鱼，但肉质有口感，口感同样鲜美。油甘鱼油滑性强，一咬下去，肉质有如在口腔中游走融化，鱼香爆棚。象牙白的带子色泽甜美软滑。不过本身体积不大，还要一分为二，口感比较欠缺。牡丹虾大只肥美，外表胶质粘滑，一放入口就有种胶质融化的鲜香渗出。
鸡肉串烧拼盘鸡肉串烧拼盘，鸡肉串烧一共五串，包括有自家制免治鸡肉串配日本鲜蛋黄、长葱鸡肉串、鸡胸串、鸡腿串和秋葵串各一。自家制免治鸡肉串配日本鲜蛋黄鸡肉串混合免治鸡腿肉、鸡皮、洋葱碎、冬菇粒混合而成，再涂上秘制酱汁将鸡肉串去烧，润泽肉质，松化软熟又能渗出爽脆的洋葱碎和香菇粒，层次感明显。服务员还会配上整个日本鲜蛋黄和自家制甜豉油，令鸡肉滑嫩之余更富蛋香。秋葵串秋葵的营养价值从来没有人会否定，不过当中特殊的粘液，给予人一种滑溜溜的感觉，小编就不太喜欢了。幸好，烧烤过程中能烤去秋葵里的大量水分，使秋葵的口感保持爽脆的同时降低粘腻感，是一种纯粹的脆口美味。长葱鸡肉串鸡肉已经去骨，一咬而下，鸡肉潜在仅余少许的油香脂膏即时爆出，嫩滑又有润泽的肉感。再配着长葱来吃，突显一软一爽的口感，味道很奇妙。鸡腿肉串，鸡腿肉比刚才的鸡肉明显更嫩更滑，，如果能再加两滴柠檬汁，感觉会更加鲜美。鸡胸串，唯一最失望就是鸡胸肉串，不知是否烤得太干，或是肉质本身不好、无肉感可言。
蟹味噌甲罗烧蟹味噌甲罗烧，一堆大澳虾膏状颜色的面豉酱，铺满纯白而清晰可见的蟹肉，蟹肉是来自日本松叶蟹，中间再放上一个鸡蛋，更添蛋香。把所有材料拌匀，鲜香充溢。吃一、两口咸度都还可以，不过再吃下去就有点咸味太过，如果能加面包糠或多士来吃，相信口感更加香脆突出，咸度也自然可以接受。
马哈鱼亲子釜饭马哈鱼亲子釜饭，感觉光叫小食怎么都吃不饱，于是决定点一份马哈鱼亲子釜饭。一打开盖子顿时香气扑鼻，马哈鱼稍微烤过，再混入生米、豉油、日本灵芝菇，最后搅拌成饭。釜饭中有不少饭焦、香口美味，豉油和马哈鱼的加入让饭焦米香中带点咸香。再配上自行加添的三文鱼籽，脆爆湿润的鱼香，滑溜而一点也没有腥臭，简直就是美味。
清酒煮蚬清酒煮蚬，第一个锅物要来了，用上鱼汤和清酒共煮的蚬肉，个头不大也不少，但肉不算肥厚。幸好肉质柔软，蚬肉的鲜味从咀嚼中渗出牙缝。汤中酒香越煮越浓，幽香而不涩，入口也很清且顺口，与花甲一起尽现鲜美。
和牛寿喜烧和牛寿喜烧，寿喜烧用上味淋、豉油和砂糖做汤底，再加入娃娃菜、红萝卜丝、草菇、金菇煮出甜而浓郁的风味。静待寿喜烧的高汤煮开后，便可以开始吃了。和牛虽然只有六片，每片的牛肉都切得仿如会透光的红嫩感，纹路细密、清晰漂亮。将和牛放在汤中涮一涮，肉质很快转为浅竭粉状，略带小小粉红的脸红肤色，入口松化软嫩，内含丰富的油脂好像在口腔中遇上体温而融化，香甜的汤底和多种蔬菜有如赐了牛肉生命力，味道鲜甜香软。再沾上送的生鸡蛋，为牛肉带来滑嫩的口感，也是正宗的日本关西做法。这里的食材均来自日本，并由日本厨师操刀，质量有保证。而且，餐厅人流没那么多、静中带旺，下班后来这里喝一杯消磨时光，也是十分享受。