晒晒南方人的精致晚餐，3菜1汤清淡鲜美，朋友圈：难怪个个这么瘦！
我家晚餐4个菜，个个5分钟内上桌，鲜美好吃又营养！网友：精致！
春节宅家，天天吃吃喝喝，再加电视手机葛优躺，可不能大鱼大肉，大吃大喝哦！
否则，假期一结束，春暖花开时小心变成一个大胖子！
看看我家春节的晚餐，一如既往，始终坚持“一多一少”原则，健康好吃还快手，没有一个菜是超过5分钟的，2个锅一起开动，4个菜全部做完也不会超过20分钟！
“一多”是指种类多，营养才全面，“一少”是指数量少，刚刚够吃，全部吃光不浪费为宗旨，3菜1汤是标配，个个好吃又精致！
响油芦笋、蚂蚁上树、芹菜炒冬笋、娃娃菜木耳蛋饺汤，晒朋友圈，一堆口水，网友评论：太精致了！
响油芦笋，是最简单的，却非常香，做起来最多3分钟！响油的意思，就是热油淋在调料里的时候，会发出“刺拉拉”的响声，所以这些菜名就带有响油两个字。
热油激发了蒜蓉的浓香，此菜虽为蔬菜，却比肉还香！
南方人少不了绿色叶菜，芹菜和冬笋，脆爽鲜嫩，是绝配，再搭配一点胡萝卜丝，颜色更为好看！
蚂蚁上树，是一道名菜！蚂蚁是指肉末，树是指粉丝，其实是肉末炒粉丝，红亮诱人，爽滑Q弹，肉末鲜美异常，点缀其上，形似蚂蚁上树！
这个菜，是儿子的最爱，每次上桌，喜欢得不得了！
下面简单说下做法。l
首先，准备好全部材料。黑木耳提前泡发，蛋饺年前包了很多，放冰箱里冷藏着，娃娃菜切段，芦笋切段，芹菜切段，肉丝加盐料酒和酱油腌制后翻炒至变色盛起，粉丝提前浸泡用剪刀剪成段，冬笋焯水后切丝，胡萝卜切丝。
准备好全部材料，接下去做菜就快了。
锅内加油，爆香蒜末，先炒下胡萝卜和冬笋。
加入芹菜菜梗先翻炒。
再加入芹菜叶，这样分开翻炒以后，会同时炒熟，绿叶不老不黄，加盐、料酒调味，5分钟内即可上桌！
炒菜同时，右边雪平锅内煮一锅水，加入芦笋汆烫一下，可以滴一滴油和加少许盐，颜色更绿。一两分钟后，立刻捞出沥水装盘。
这个时候，刚才第一个菜已经上桌，洗锅加油，爆香蒜末和红椒末。
冒出香气以后，连锅内热油一起加入到盛有酱油的小碗里，搅拌一下，淋在芦笋上，第二个菜也上桌，此菜3分钟左右即可。
肉末是我上次炒了有剩余，锅里再次加热一下。当然现炒更好，变色即可。
加入泡好的粉丝翻炒，加酱油和少许水，略煮，撒葱花。
第三个菜上桌，这个菜也不会超过5分钟。
炒粉丝的时候，右边雪平锅煮一锅水，加入娃娃菜。
煮开后加入黑木耳和蛋饺，加盐和料酒调味，这个汤也不超过5分钟哦！
嘿嘿，连切带洗加做，20分钟全部上桌！