春天来了，菜市场里各种蔬菜堆成了小山，我家两个爷们，爱吃蔬菜不喜欢吃肉，天天买菜，全是素的他俩高兴，我更开心，因为伙食费大大减少呀，这不，今天的中餐，两荤两素才花了10块钱，却特别受欢迎，儿子一个劲说，还是自己家里的菜合胃口呀！
春天气温不稳定，病毒多，感冒多发，要多吃些能提高抵抗力的蔬菜，娃娃菜是最能提高抵抗力的蔬菜，尤其适合那些身体比较差的人，出现严重的感冒症状时，多吃点娃娃菜能缓解症状，加快感冒病愈呢。
食材：娃娃菜4个油盐适量姜蒜末适量猪肉克
做法：娃娃菜要挑选通体比较绿的，越绿越嫩，如果个头较大，颜色微微变白，则说明快要比较老了。娃娃菜和肉都切片，肉片里加入少许油腌制10分钟左右，炒的时候不易粘锅。油锅加热后炒香姜蒜末，加入肉片炒散至变色后继续加热娃娃菜片，大火翻炒至娃娃菜微微变得透明。加盐调味后淋入少许水，烧至收汁即可出锅。
这道菜是从老家带回来的，城里人可是买不到的呢，很多人小时候都吃过，那就是雷公屎，春天里，大雨过后，雷公屎到处都是，随手一抓就是一大把，雷公屎有减肥降脂的作用，维生素成分含量是桔子的15倍，紫菜的19倍。大家要是在野外见到了，可别错过呢。
食材：雷公屎克油盐适量蒜苗两根鸡蛋两个
做法：雷公屎反复清洗干净后，沥干水备用，鸡蛋液磕入碗里充分打散后加入四份之一的清水，再次搅拌均匀，入锅里，煎至蛋液凝固。将处理好的雷公屎加入锅中，大火炒匀，将鸡蛋炒散。加盐调味。撒上蒜苗，稍微翻炒几下即可出锅。
冰箱里仅剩的一把红菜苔和一把柳叶菜，简单洗洗切切就是一道清爽的开胃菜了，红菜苔有清热解毒的作用，对于润肠通便有好处，适合容易便秘的人群食用，节后用来清理肠道特别好。
柳叶菜是女人的好朋友，它清热消炎，调经止带，牙痛，咽喉炎，月经不调，白带过多的人可要多吃哦。柳叶菜还理气活血，止血。胃痛，食滞饱胀后适当吃点，身体会很舒服。这两种菜搭配起来，特别适合节后调理肠胃哦。
食材：红菜苔克柳叶菜克油盐适量
做法：红菜苔和柳叶菜洗干净后切成段，油锅烧热，将蒜片放入锅中，小火炒出香味，先将蔬菜的茎秆倒入锅里，大火炒至微微变软后加入叶片一起炒至变色，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
彩椒富含多种维生素及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。女人如果能经常食用，可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。彩椒可以改善皮肤的色素多，雀斑多的症状，可以促进皮肤健康，保持皮肤水分，避免干燥，因而也是许多女性青睐的食物。
而萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，春天多吃，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，春天正是感冒多发的季节，孩子尤其要多吃哦。
食材主料白萝卜一个
辅料油适量盐适量黄椒一个红椒一个青椒一个白醋适量鸡粉适量
做法：萝卜连皮切丝，红黄青椒都切丝备用。油锅烧热，大火将萝卜丝炒软后沿着锅边淋入少许白醋，稍作翻炒，加入彩椒一起炒至微微变软即可。
这顿简简单单的家常菜，一家人却吃得格外舒服，儿子老公更是大口大口地吃，连说太好吃了，憋了几天的蔬菜，这下可算是吃痛快了，可别看这桌菜简单便宜，其实也是花了心思的呢，萝卜、彩椒、儿菜、雷公屎、红菜苔等，都是解油腻、能提高身体抵抗力的食材，春天的时候多给家人做，提高身体抵抗力，解春乏，增强抵抗力，全家都能少生病哦！