余小余的美味厨房，为你提供简便、营养、健康的美味菜谱，让你的一日三餐吃出花样
日常生活中，面条可以说是家庭常备食材。有时候没时间做饭或者厨艺不好，就会选择下面来填饱肚子，特别是下班太累或者半夜三更饿了，进厨房的第一选择肯定是煮面条。热乎乎的一碗面条，汤汤水水的，吃下去，胃舒服了，整个人都舒坦了！上次我们已经做过一次干的炒面，但最方便的还是做汤面。加上前两天刚好做了一次手撕鸡，蒸出来的鸡汤正好可以拿来煮面，鲜美劲道。
怎样做一碗好吃的汤面，小余这就来告诉你。首先，面条的选择上，我们尽量选择那种没有加过碱的，虽然加过碱的面条会更劲道爽滑，但是加碱必然会对面条中的维生素造成破坏。最优选择是那些加了绿豆、荞麦粉的面条，这样的面条维生素和矿物质都会比平常吃的精米白面要好很多。前两天看到朋友给她女儿煮面，五颜六色的一捆捆，一问原来是加了各种蔬菜汁的，为了吸引小朋友吃面当然也可以选择这样的面条，条件是一定要安全。第二，吃面的时候，最好加点蔬菜，平常小余煮面都会放点青菜，娃娃菜或者直接放个鸡蛋来增加维生素、膳食纤维和蛋白质。我国的膳食指南中，每天蔬菜的量为-g，其实这在煮面的时候是很容易做到的。第三就是油量的问题了，用鸡汤或者肉汤来，又香又好吃，比平常直接放锅里放油会软绵，这次的面条就是用鸡汤做的呢。
当这三点都做好之后，这碗面想难吃都难！料多又丰富，但小余是个挑剔的吃货啊，肯定还会想更好吃的方法。其实这方子还是老公琢磨出来的呢，他炒菜做饭不会，但是煮面倒是挺有一手，每次他做这面，我和儿子都能狂吃两大碗！因为真是太香太好吃了啊。那天下班回到家饿得差点晕过去，虽然说过一会就是朋友聚会可以吃大餐了，但是看到桌子上放着这面，还是忍不住端起来，告诉自己只吃一口，好家伙！吃了一口根本停不下来了，稀里哗啦一口气给吃完了。可以这样说，面对大鱼大肉，我还是选择了这碗面！
平常不爱吃面的人，按照这法子来做都会爱上吃面，至于平常很爱吃面条的人，吃的时候可要兜着点了，别怪我没提醒你哦。
*食材*
龙须面、鸡丝、鸡汤、生姜、大蒜、小葱、红油
*做法*
1.先将大蒜去皮切成末，生姜切末，小葱切末备用。小葱挑的越小越香。
2.将生姜大蒜葱末一起放入碗中。
3.热锅，混合红油和花生油一起倒入锅中。和红油的混合最好选择花生油，这样炒起来会更香。
4.等锅里6分热之后将生姜大蒜香葱爆出香味，这过程中飘出的香味引诱的口水都要流下来了。
5.爆香后盛入小碗中，可以撒一小把芝麻，这样会更香。一次可以多做一点，爆香后将多余的装在小罐子里，下次吃的时候直接拿出来就可以，但最好不要超过一星期。
6.将鸡汤和清水一起倒入锅中加热。喜欢鸡汤味浓的就多放点鸡汤，喜欢清淡点的就少放点，这都按个人口味来就好哦。如果你在减肥或者是三高患者，那煮好面之后可以把上面的这层浮油给去掉。
7.将面条放入锅中煮，这次选的是龙宫面，本身面条是带咸味的，所以就没有放盐。做面条一定要注意咸度问题，因为正常来说，汤中的盐分会比面条多，吃进太多盐对身体不好，一定要注意。
8.最后可以擦点黄瓜丝，清爽又解腻，可以说是面条的最佳伴侣了。家里有青菜的可以放点青菜，加个鸡蛋啊，一碗简单的面条立马就变丰盛了。
最后夹上鸡丝，舀上一勺特质的酱汁，搅拌着吃，别提有多爽口了！
这样的面条，您不想来一碗吗？按照这样做，保证一大家子都喜欢！平常你都是怎么煮面的呢？如果有好吃的方子可以在留言处告诉我哦。
秘制面条小贴士:
1.口味的选择——如果大家喜欢吃辣的，那么爆香料的时候可以放入点小米椒。
2.配料的选择——除乐黄瓜丝，大家也可以放入胡萝卜丝，鸡蛋丝。
余小余的美味厨房，兼顾简便、营养和健康，让你的一日三餐吃出花样来！欢迎大家