虽说已经入秋很久了，但是天气依然很热，在厨房里做菜总是出一身大汗。冰箱里有一盒肉丸已经放了好一阵子了，今天我想用它来做道菜。以往我都习惯用肉丸煮汤，加点青菜之类的，清淡又不失鲜美，但是今天我想用肉丸做一道别的什么菜。记得《中餐厅》节目里赵薇做了一道色香味俱全的珍珠丸子，深受大家喜欢，这道菜不但颜值高，而且花的时间不多，制作方法也非常简单，我灵机一动，何不用肉丸做一道蒸菜呢？蒸菜能更好地保留菜的营养和所富含的维生素等，而且吃了不上火，相对炒菜和炖菜来说，蒸菜的营养价值会更高些。刚好家里还有一包开封没用完的粉丝，今天就做“蒜蓉粉丝蒸肉丸”吧，想到能够大口吃肉丸的感觉真是爽啊！
蒜蓉粉丝蒸肉丸这道菜的做法非常简单，基本上没什么很大的难度，大家如果会做蒜蓉粉丝蒸虾，就一定会做这道菜，因为这道菜的蒜蓉酱汁跟蒸虾的制作方法是一样的，我称这种酱汁为万能酱汁，适合所有的蒸菜，比如蒸茄子、蒸生蚝、蒸丝瓜、蒸娃娃菜，都可以用这种酱汁。关于酱汁我有好吃的秘方，待会我会在做法里详细说明。这道“蒜蓉粉丝蒸肉丸”一上桌，受到家人的一致好评，没两下功夫就吃个精光，连汤底也不剩，以前做的珍珠丸子还没这么受欢迎呢！先生说淋过酱汁的肉丸和粉丝味道浓郁，鲜香可口，做下饭菜也是很适合的，他说下次做的时候可以多放一点粉丝。这道菜里的肉丸有滋阴润燥、补肾养血的功效，特别适合给孩子做，因此入秋后我家每周必做1回，做法简单快手，对于上班族来说，很值得一学哦！下面我就给大家分享这道美味营养、好吃不上火的蒜蓉粉丝蒸肉丸的制作方法和制作技巧。
：儿童黄瓜肉丸克，粉丝1小把，芹菜1根，大蒜3瓣，蒸鱼豉油1大勺，蚝油1勺，食用油适量，清水少许。
：
1，首先将粉丝放入凉水中浸泡30分钟左右，泡软即可。
2，接着从冰箱拿出肉丸解冻。肉丸也可以自己做，就是比较费时，家里有绞肉机就会方便一些。
3，开始制作蒜蓉酱汁，先将大蒜拍扁去皮后剁碎，芹菜折去菜叶，去掉根部，然后洗净切小丁。
4，接着锅里倒入适量油，加入蒜末开小火爆出香味，蒜末炒至微黄时加入1大勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和少许清水，煮开后盛入碗里备用。
5，然后将泡软的粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘子的底部，表面放上解冻的肉丸。
6，在肉丸的表面均匀地淋上蒜蓉酱汁，蒸锅里加入适量水烧开，将装了肉丸粉丝的盘子放入蒸笼里，盖上盖子大火蒸8分钟左右。
7，快蒸好之前，将芹菜丁炒至断生，盛入碗里备用。
8，粉丝肉丸蒸好后关火，取出盘子，在蒸熟的肉丸表面撒上熟的芹菜丁，美味营养的蒜蓉粉丝蒸肉丸就做好了，看起来是不是很诱人啊？
小贴士：
1，没有芹菜可以用香葱或者香菜代替。
2，喜欢辣的口感，可以在炒制蒜蓉酱汁的时候加入剁碎的小米椒。
这样一道制作简单、鲜香味美、营养又下饭的蒜蓉粉丝蒸肉丸的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这道蒸菜的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！