俗话说，“百菜不如白菜”，可见白菜的营养价值非常高。秋冬季节，是白菜的时令季，也是它的营养和口味最好的季节，我们不妨多吃点。今天我给大家推荐一种迷你的白菜----娃娃菜，娃娃菜的营养价值与大白菜不相上下，常吃能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒、补钙、促消化等功效。娃娃菜的钙含量是大白菜的2—3倍，而且娃娃菜还是防止维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。
娃娃菜味道甘甜，秋天气候干燥，多吃点娃娃菜不仅能孩子补充钙质，还能让起到很好的护肤养颜功效。用娃娃菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。将娃娃菜与干贝、豆腐等一起烹饪是最合适不过了，更能衬托出娃娃菜的清甜之味。今天这道“瑶柱娃娃菜”先将娃娃菜焯一下，再将煮好的瑶柱汤汁浇淋在娃娃菜。这菜成品香浓、味道鲜香、口感浓郁，喜欢清淡又养颜的菜肴就赶紧学起来吧。
原料：娃娃菜1个半瑶柱1把胡萝卜半根水淀粉油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.瑶柱放入水中泡上几分钟；
3.烧锅水，加入点盐和油，将娃娃菜放入锅中焯水；
4.将焯好的娃娃菜摆放在盘中；
5.将瑶柱和泡瑶柱的水放入锅中煮，加入点盐；
6.加入胡萝卜片；
7.加入水淀粉勾芡即可；
小贴士：1.娃娃菜整齐的切开后，汆汤熟后摆放在盘中；2.将瑶柱和泡过的水，加入点盐调味，再加入水淀粉勾芡；3.将煮好的瑶柱汁浇淋在娃娃菜上。